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Pour les articles homonymes, voir Mochi (homonymie). Le mochi (餅?, gâteau), prononcé en français /mɔtʃi/,, s’appelle « Mashu » (麻薯) en Chine, est une préparation...13 kio (1 454 mots) - 7 septembre 2024 à 23:09
Le congee, candji à La Réunion, est un gruau plus ou moins fluide de riz mondé et parfois une eau de riz l'un et l'autre fermentés,. Par extension, congee...47 kio (4 767 mots) - 6 juin 2024 à 13:25
L'onigiri (おにぎり /御握り?) est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz, généralement enveloppée d'une algue nori. On l'appelle...4 kio (373 mots) - 30 juin 2024 à 22:43
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (décembre 2020). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...6 kio (896 mots) - 9 octobre 2024 à 11:41
Pour les articles homonymes, voir Sushi. Le chirashizushi (ちらし寿司?) ou chirashi sushi ou chirashi (en abrégé) (« sushi éparpillé », en japonais) est une...8 kio (779 mots) - 11 juin 2022 à 18:06
Un okazu (おかず / お数 / お菜 / 御菜, okazu?) est un terme japonais faisant référence à un type de plat d'accompagnement au riz. Ils permettent de complémenter...2 kio (226 mots) - 19 septembre 2023 à 15:46
Le senbei (煎餅?) est une galette de riz gluant traditionnelle japonaise. Il en existe de diverses formes, tailles et saveurs, parfois sucrées, mais plutôt...1 kio (93 mots) - 21 juin 2024 à 13:11
Pour les articles homonymes, voir Mochi (homonymie). Le daifuku (大福?) ou daifuku mochi (grande chance, en japonais) est une pâtisserie wagashi traditionnelle...8 kio (753 mots) - 27 juin 2024 à 10:33
Takikomigohan (炊き込みご飯?) est une expression japonaise signifiant littéralement « riz cuit avec ». Le takikomigohan est un plat de riz japonais assaisonné...3 kio (308 mots) - 4 février 2022 à 21:44- Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...3 kio (393 mots) - 6 mai 2022 à 12:09
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Chazuke (茶漬け?) ou ochazuke (お茶漬け?), littéralement en japonais : trempé dans du thé, est un plat très simple de la cuisine japonaise. Il est préparé en...2 kio (250 mots) - 20 septembre 2023 à 19:03- Pour les articles homonymes, voir Shari (homonymie). Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise. Vous pouvez partager vos connaissances...738 octet (72 mots) - 4 février 2022 à 21:35
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Le sekihan (赤飯?, riz rouge) ou osekihan (お赤飯?, avec le préfixe honorifique) est un plat traditionnel japonais. Il est composé de riz gluant mochigome (もち米...3 kio (269 mots) - 4 février 2022 à 21:13- Cet article est une ébauche concernant le Japon et la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...582 octet (48 mots) - 4 février 2022 à 21:16
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