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Pour l’article homonyme, voir Stockfish (programme d'échecs). Le stockfisch désigne des filets de poisson séchés à l’air libre. Il peut s'agir de cabillaud...5 kio (584 mots) - 31 juillet 2024 à 14:07
La poutargue ou boutargue — en provençal — (graphie classique et mistralienne) botarga / boutargo / poutargo, nom lié lui-même à la racine verbale battarikh...14 kio (1 650 mots) - 21 septembre 2024 à 19:47
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (janvier 2014). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...4 kio (507 mots) - 18 octobre 2024 à 11:53
Le gravlax (du suédois gravlax, « saumon séché » ou « saumon enterré ») est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de...7 kio (551 mots) - 3 janvier 2024 à 00:43
Le lutefisk est une spécialité de Norvège, de Suède et de Finlande. Ce plat est également consommé dans les États américains du Minnesota et du Wisconsin...3 kio (321 mots) - 5 juillet 2024 à 05:08
L'estofinade (francisation orthographique de l'occitan rouergat, estofinado, ou estofi) est un mets à base de stockfisch (poisson séché) émietté et de...3 kio (276 mots) - 26 janvier 2024 à 20:35
Le hákarl (en islandais, « requin ») est une spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland. Le hákarl, spécialité culinaire islandaise...5 kio (462 mots) - 14 août 2024 à 09:18
La morue salée est une forme de transformation de la morue qui consiste à la faire sécher dans du sel (salage). Cette présentation lui permet d'être conservée...12 kio (1 412 mots) - 26 juillet 2024 à 21:03- L'admissibilité de cette page est à vérifier (juillet 2024). Motif : Notoriété spécifique? Vous êtes invité à compléter l'article pour expliciter son admissibilité...4 kio (429 mots) - 24 juillet 2024 à 11:47
L’estocafic (ou estocaficada) est le nom donné à un mets niçois à base de stockfish (aiglefin ou morue séchés). L’usage de cuisiner et de consommer du...2 kio (233 mots) - 3 décembre 2023 à 18:36
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (304 mots) - 30 octobre 2024 à 13:05
Sur les autres projets Wikimedia : balyk, sur le Wiktionnaire Cet article est une ébauche concernant la gastronomie russe kazakhe et les poissons. Vous...1 kio (127 mots) - 14 mai 2021 à 19:15
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (248 mots) - 26 avril 2023 à 18:19
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Espagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (191 mots) - 13 janvier 2022 à 19:15
