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Pour les articles homonymes, voir GMS et MSG. Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou...43 kio (4 879 mots) - 11 juillet 2024 à 14:32
Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur...4 kio (104 mots) - 21 mars 2024 à 20:22
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (janvier 2022). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...3 kio (115 mots) - 22 mars 2024 à 13:34
Le diglutamate de magnésium, en anglais magnesium diglutamate, est un composé chimique de formule Mg(C5H8NO4)2. C'est un sel de magnésium et d'acide glutamique...4 kio (61 mots) - 22 mars 2024 à 11:58
Le diglutamate de calcium, d'abréviation CDG, en anglais calcium diglutamate et aussi appelé glutamate de calcium, est un composé chimique de formule Ca(C5H8NO4)2...5 kio (153 mots) - 21 mars 2024 à 20:21
