Tsukemen
plat japonais de nouilles froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon
Les tsukemen (つけ麺 , litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles froides qui sont consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon.
Tsukemen | |
Tsukemen dans un restaurant de Tokyo.. | |
Lieu d’origine | Japon |
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Température de service | Froid |
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Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi, un restaurateur japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo, puis dans le reste du Japon.