Utilisateur:Flofloca06/Gaël et Mickaël Tourteaux
Gaël et Mickaël Tourteaux modifier
Biographie modifier
Les frères Tourteaux (Gaël né le 3 mai 1977 et Mickaël né le 6 mai 1981) sont deux grands chefs français qui ont ouvert leur propre restaurant, Le Flaveur, à Nice en 2008.
Inséparables depuis leur enfance en Guadeloupe, c’est ensemble qu’ils ont fait leurs études au lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Et ensemble qu’ils cuisinent, différents et complémentaires, après avoir fait leurs armes au Chantecler du Negresco avec Alain Llorca ou dans les équipes du chef étoilé Michel Del Burgo.
Récompensés par une première étoile en 2010 au guide Michelin puis une seconde en 2018, ils décrochent le Gault & Millau d’or en région PACA en 2019.
Presse modifier
Le Chef : "G. & M. Tourteaux : Flaveur fraternelle, mai 2022 [1]
Le Figaro : "A Nice, la cuisine lumineuse et irréelle des frères Tourteaux", par Maurice Beaudoin, février 2017 [2]
L'Hotellerie Restauration : "Un jour, une étoile : Gaël et Mickaël Tourteaux, nouveaux 2 étoiles Michelin", 2 mai 2018[3]
Liste des restaurants deux et trois étoiles du guide Michelin [4]
Sources modifier
- « G. & M. Tourteaux : Flaveur fraternelle », Le Chef, le magazine des chefs de cuisine, (lire en ligne)
- Maurice Beaudoin, « À Nice, la cuisine lumineuse et irréelle des frères Tourteaux », Le Figaro, (lire en ligne)
- « Un jour, une étoile : Gaël et Mickaël Tourteaux, nouveaux 2 étoiles Michelin », L'Hôtellerie Restauration, (lire en ligne)
- « Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin »