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Fabrice Bonnot

Biographie

Naissance	21 janvier 1971 Roanne
Activité	Chef cuisinier, Auteur
Enfant	Manon, Lou, Solis

Autres informations

Distinction	Chevalier de l'Ordre National du Mérite

Fabrice Bonnot (né le 21 janvier 1971 à Roanne, dans la Loire) est un chef cuisinier français reconnu pour son parcours diversifié dans le domaine de la gastronomie, ainsi que pour son engagement social.

Biographie

Formation

De 1990 à 1992, Fabrice Bonnot démarre son apprentissage chez les Frères Troisgros, une institution renommée de la gastronomie française.

En 1993, âgé de 22 ans, il travaille avec Guy Savoy et devient l’un des plus jeunes directeurs de restaurant en France chez Goumard Prunier à Paris.

Parcours professionnel

⁠En 2004, après plusieurs années à Paris, Fabrice Bonnot revient à Lyon et co-fonde avec son associé Cédric Le Gouill le restaurant Cuisine et Dépendances.

Vie privée

Marié depuis 1995, Fabrice Bonnot est père de trois filles : Manon, Lou, et Solis.

Distinctions

Le 6 décembre 2010, Fabrice Bonnot se classe quatrième au championnat du monde de Pâté en Croûte, et sa recette figure désormais dans le livre de la confrérie du pâté en croûte.

Le 9 mars 2012, il est nommé Maître Restaurateur pour son restaurant "Cuisine et Dépendances".

Depuis 2016, il est membre des Toques Blanches Lyonnaises et de l’association des Maîtres Cuisiniers de France.

En avril 2023, il est élevé au grade de Chevalier de l'Ordre National du Mérite par la Préfète de la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Il a également reçu la médaille de l’Assemblée nationale remise par le député Thomas Rudygos.

• Chevalier de l'ordre national du Mérite (2023).
• Médaille de l'Assemblée nationale