Sapere-asso

Sapere est un programme oeuvrant depuis plusieurs années à l’amélioration de la santé et du bien être par le goût en Europe.

Les classes du goût déjà mises en place dans plusieurs pays Européens et au Japon, sont un élément clef du dispositif de lutte contre le surpoids et l'obésité.

Apprendre dès l'enfance à devenir un consommateur averti, qui a conscience des différences et de l’intérêt des aliments à travers leurs odeurs, leurs consistances et leurs goûts, représente le meilleur rempart contre ces nouvelles habitudes alimentaires.

Chaque enfant à l’école primaire, voire dès l’école maternelle, indépendamment de son contexte familial, peut acquérir la capacité à gérer son alimentation pour être en bonne santé et mieux vivre.

Cette approche est dans l'intérêt de toutes les parties impliquées, qu’il s’agisse des pouvoirs publics, de l'Education nationale ou des professionnels de l’industrie alimentaire.

Santé: L’exercice physique, qui accompagne les règles alimentaires du PNNS (Programme National de Nutrition Santé), constitue l'autre enjeu majeur pour l’amélioration de la santé et du bien-être. Pour manger de façon raisonnable et équilibrée, sans renoncer au plaisir, l’information à elle seule ne suffit pas. L’apprentissage, à un âge précoce, reste la meilleure solution pour garantir la santé des générations futures.

L'Education nationale : Des études scientifiques montrent, qu'avec les enfants en classe, toucher, sentir, manger et préparer des aliments sont des conduites efficaces qui ont une influence sur:

- le pouvoir de concentration, - le comportement social en classe - la diminution de la néophobie alimentaire.

L’industrie alimentaire : Face à des consommateurs de plus en plus avertis et davantage sensibilisés aux qualités organoleptiques des aliments , les industriels alimentaires , grâce à leurs capacités d’innovation , peuvent saisir l’opportunité qui leur est offerte de proposer une offre différenciée et compétitive .