Utilisateur:Sergent Serge/Brouillon
| Naissance | Saint-Brieuc |
|---|---|
| Nationalité |
Française |
| Activité |
Cuisinier |
Matthias Guillaume est un chef cuisinier français, originaire de Bretagne, né le 4 octobre 1997 à Saint-Brieuc.
Il travail actuellement au restaurant "le 1925", le restaurant de l'Hotel de Diane à Sables-d’Or-les-Pins.
Biographie
modifierFormation et débuts
modifierAprès avoir obtenu un baccalauréat littéraire, Matthias Guillaume poursuit ses études à l’ESRA Bretagne (école des métiers du cinéma, du son et de l’animation) pour y apprendre le métier d’ingénieur du son pour le cinéma.
Dès son jeune âge, il travaille dans la pizzeria familiale (Les Embruns) à Sables-d’Or-les-Pins, où il a appris les différents métiers de la restauration. En 2018, il finit par y devenir le chef de cuisine à l’âge de 20 ans.
Parcours
modifierÉtablissements
modifierEn 2022, il reprend brièvement les cuisines du restaurant [information manquante].
En 2023, il reprend les commandes du restaurant Le Pavillon, le restaurant du golf des Sables-d’Or, proposant une cuisine inventive et gastronomique.[1]
Depuis 2025, il tient les commandes du restaurant Le 1925, restaurant de l’Hôtel de Diane, à Sables-d’Or-les-Pins, proposant une cuisine bistronomique, mêlant cuisine du monde et produits locaux.[2]
Autres activités
modifierLes Arts O’Matik
modifierEn 2023, il cofonde l’association Les Arts O’Matik, dont l’objectif est de créer des événements culturels sur la commune de Fréhel (Côtes-d'Armor) (festival de musique, guinguette, restauration, animations).[3]
Références
modifier- ↑ « Matthias Guillaume est le nouveau chef cuisinier du golf de Sables-d’Or-les-Pins », Matthias Guillaume est le nouveau chef cuisinier du golf de Sables-d’Or-les-Pins, le 29 juin 2023 à 14h21 (lire en ligne
) - ↑ « Ces jeunes Fréhelois ont créé l’association Les Arts O’Matik et préparent une première fête, le 24 juin », Ces jeunes Fréhelois ont créé l’association Les Arts O’Matik et préparent une première fête, le 24 juin, le 21 juin 2023 à 15h02, modifié le 21 juin 2023 à 17h01 (lire en ligne )
- ↑ « À Sables-d’Or-les-Pins, Matthias Guillaume mélange cuisine du monde et produits locaux », À Sables-d’Or-les-Pins, Matthias Guillaume mélange cuisine du monde et produits locaux, le 23 mai 2025 à 11h30 (lire en ligne )
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