Utilisateur:Valwi/Brouillon
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ORIGINE ET MISSION
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La confrérie vineuse des Tire Douzils en Haut-Poitou a pour but de faire connaître et apprécier les vins du Haut-Poitou, de défendre le savoir faire des vignerons et l'identité du terroir.
Sur le blason des Tire Douzils figurent trois douzils, le douzil étant un petit cône de bois de 5 cm de long destiné à reboucher les tonneaux percés pour goûter le vin. Les robes des dignitaires, noires, gansées de jaune et rouge, rappellent les couleurs des vins blancs et rouges produits dans la région
TERROIR ET CEPAGES
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Bien que faisant partie de la Région Nouvelle Aquitaine, le vignoble du Haut-Poitou est rattaché au bassin viticole de la Loire dont il partage les caractéristiques géologiques et climatiques
Les sols sont majoritairement argilo-calcaires avec au Nord et à l'Est des argiles sur tuffeau.
Le vignoble couvre une superficie de 700 hectares dont environ 150 revendiqués en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), répartis sur deux départements (Vienne et Deux Sèvres). Les parcelles de vigne sont souvent dispersées en ilôts (fiefs).
Les différents cépages :
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Pour les blancs : Sauvignon blanc et Sauvignon gris (appelé localement fié), Chardonnay, Chenin.
Pour les rouges : Cabernet Franc, Gamay, Pinot noir
Pour les rosés: , Pinot Noir, Gamay
Pour la méthode traditionnelle (pétillant) : Chardonnay et Chenin (blanc)
Cabernet franc, Gamay, Pinot noir... (pour les rosés)
Du raisin au palais, toute la gastronomie du Haut-Poitou mise en valeur
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Les blancs dans leur robe qui va du jaune pâle au doré, éclatent dans des arômes de fruits exotiques, de fleurs, d'agrumes, offrant parfois des touches minérales et des notes boisées ou épicées. Seuls à l'apéritif, ou mariés à des fruits de mer, des poissons, ou des fromages de chèvre (Ô ! Un Sauvignon sur un Chabichou !), ils ont l'art de surprendre et de séduire.
Les rouges offrent sous leur robe rubis des arômes de petits fruits rouges, framboise, griotte, avec des notes de fruits noirs et de subtiles touches d'épices. Souples et gouleyants, ils accompagnent viandes et fromages.
Les rosés, légers et fruités, sont un cocktail de fleurs des jardins, de fruits mûrs, d'épices poivrées. Leur pointe de fraîcheur en fait souvent un vin d'été , mais ils sont des alliés délicieux des plats exotiques, de la charcuterie ou des desserts régionaux ( un verre de rosé Haut-Poitou avec une part de broyé du Poitou, c'est tout un pays en bouche).
Enfin, ce serait un péché de lèse gourmandise de ne pas succomber à la finesse pétillante des méthodes traditionnelles , des vins conviviaux et élégants qui n'ont rien à envier à leurs voisins de Loire
NAISSANCE DE LA CONFRERIE
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Elle naît à Marigny-Brizay , à l'initiative d'un petit groupe de vignerons désireux de faire reconnaître la qualité de leurs vins .
Déjà renommés au cours du XIXe et au début du XXe siècle, les vins de Marigny , à la différence de ceux produits sur l'ensemble du vignoble, bénéficient dès 1945 de l'appellation VDQS « vins des coteaux de Marigny-Brizay ».
Aujourd'hui, la confrérie défend les vins produits sur l'ensemble du vignoble, dont une partie est labellisée AOC Haut-Poitou.
Comme la plupart des confréries bachiques à la même époque, elle ne compte à sa création que des dignitaires masculins, les femmes étant principalement chargées de la confection des robes pour les hommes. Le premier Grand Chapitre du 8 mars 1953 les voit défiler en tenue d'apparat, présidé par le Grand Maître Georges Champalou, escortés par les jeunes filles et les femmes en costumes du Poitou.
Madame Lucienne Fournier (tout à droite sur la photo), doyenne et mémoire de la confrérie, raconte qu'elle doit à la volonté de son époux Hugues Fournier - le Grands Echanson, d'avoir été la première femme à porter la robe quelques années plus tard.
TRADITIONS ET RITES
modifierIntronisation et prise de robe
modifierL'intronisation consiste en l accueil d'un nouveau chevalier dans la confrérie. Au cours d'une petite cérémonie pendant laquelle le nouveau chevalier ou la dame d'honneur reçoit le cordon de la confrérie. Il devient un sympathisant de la confrérie
« Vous avez été jugés dignes d'accoustrer par dessus vos pourpoints le cordon et le doizil des vinolâtres, à charge de vous toujours remembrer que le vin du Haut-Poitou est noble et pur et qu'il vous appartient d'attester et protester sa gloire , tant sur terre que sur l'onde et au plus haut des airs... ».
La prise de robe : accueil du nouveau membre pendant une cérémonie exceptionnelle en présence de tous les dignitaires;
C'est à ce moment que le parrain aide à revêtir la robe et le cordon qui constitue la tenue d'apparat.
Le nouveau dignitaire est désormais membre actif de la confrérie.
Rôle et composition des dignitaires
modifierChaque chevalier va, par ses talents venir nourrir la confrérie. Un titre, un rôle :
Grand Maître : Président(e)
Grand(e) Chancelier(e) : Secrétaire
Grand(e) Argentier(e) : Trésorier(e)
Grand Echanson : responsable du choix des vins
Maître du protocole : maître de cérémonie
Grand Tourier : responsable des clés pour les réunions
Grand(e) Chapelier(e) : chargé(e) des chapeaux et des coiffes
Grand(e) Héraut : chargé(e) de communication / réseaux sociaux
Grand(e) Croque Bouteille : chargé(e) de vérifier que les bouteilles sont vides avant de les mettre au recyclage...
UNE CONFRERIE ACTIVE, TOURNEE VERS L'AVENIR
modifierLa confrérie contribue ainsi grandement à faire connaître et reconnaître les vins qu'elle défend à travers les rencontres avec les autres confréries vineuses ou gastronomiques de France, de Belgique, d'Espagne ou du Portugal.
Elle y contribue aussi à travers les manifestations qu'elle organise comme le Grand Chapitre annuel, ou auxquelles elle participe (foires aux vins, fêtes des vendanges, foire aux melons, chapitres exceptionnels à l'occasion d'événements familiaux, amicaux ou professionnels).
Elle compte désormais des ambassadeurs aux quatre coins du monde : Irlande, Belgique, Pologne, Texas, Californie, Argentine. Sa mission passe également par le développement des outils de communication qui permettent de mieux faire connaître la vie de la confrérie mais aussi et surtout celle des vignerons.
Il faut « faire savoir le savoir faire » ainsi que se plaît à le répéter le jeune dignitaire en charge des réseaux sociaux.
Enfin, conscients de n'être que des « passants » dans la mission qui est la leur, ils entendent être des « passeurs » pour les jeunes générations.
Ils ont mené à bien le projet d' implanter une vigne école .
Hors de question bien sûr de faire boire du vin aux enfants ! Le but est de leur faire découvrir, à travers des pratiques pluridisciplinaires, le patrimoine « vigne et vin » inscrit dans leur histoire locale.
Cet atelier est un outil formidable d'éducation pour que les futurs consommateurs que sont les enfants puissent voir dans le vin une source de plaisir par la dégustation tout en leur rappelant que c'est un produit dont l'abus est dangereux.
SOURCES ET BIBLIOTHEQUE
modifierGeneviève Charlot - "les Tire Douzils, ambassadeurs des vins du Hauts Poitou" (Le Picton n°265 - avril/juin 2021) -http://lepicton.fr/wp-content/uploads/2021/04/Picton-265-sommaire.pdf
Archives de la confrérie
Marie-Pierre Baudry "histoire du vignoble du Haut-Poitou du Moyen-Age au XXe siècle" ( édition Atemporelle 2019) -https://m.lanouvellerepublique.fr/%252Fpoitiers%252Fl-histoire-du-vignoble-du-haut-poitou
Pascale Bonneau, chargée de mission au syndicat des vins du Haut Poitou