Valsusa novello

Le Valsusa novello est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 31 octobre 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Valsusa novello
DOC	Valsusa
Décret d’appellation	31/10/1997
Date de parution au Journal officiel italien	13/11/1997, n 265
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
Avana : 60,0 % - 100,0 % Barbera : 60,0 % - 100,0 % Dolcetto : 60,0 % - 100,0 % Nerettia cuneese : 60,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les communes d'Almèse, Bourgon, Brussol, Bussolin, Chanoux, Chiaurie, Chaumont, Condoue, Exilles, Gravière, Jaillons, Mattie, Méans, Monpantier, Rubiane, Saint-Didier, Saint-Joire, Suse et Villar-Fouchard en province de Turin. Les communes font partie du val de Suse.

Voir aussi l’article Valsusa rosso.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : de rouge rubis plus ou moins intense
• odeur : intense, caractéristique, vineux et fruité
• saveur : sec, légèrement tannique, légèrement acidulé

Le Valsusa novello se déguste à une température de 14 – 16 °C et il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponible

---