Le Valsusa rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Valsusa rosso
DOC Valsusa
Décret d’appellation 31/10/1997  
Date de parution au Journal officiel italien 13/11/1997,
n 265
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 20,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent dans les communes de Almese, Borgone Susa, Bruzolo, Bussoleno, Caprie, Chianocco, Chiomonte, Condove, Exilles, Giaglione, Gravere, Mattie, Meana di Susa, Mompantero, Rubiana, San Didero, San Giorio di Susa, Susa et Villar Focchiardo en province de Turin. Les communes font partie de la Val de Suse.

Voir aussi l’article Valsusa novello.

Caractéristiques organoleptiques

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Valsusa rosso 2013 (vignoble Avanà 100%).
  • couleur : de rouge rubis plus ou moins intense avec des reflets orange
  • odeur : intense, caractéristique, vineux et fruité
  • saveur : sec, légèrement tannique, légèrement acidulé

Le Valsusa rosso se déguste à une température de 14 – 16 °C et il se gardera 2 – 3 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible