Castelli di Jesi Verdicchio riserva

Le Castelli di Jesi Verdicchio riserva est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Castelli di Jesi Verdicchio riserva
DOC Castelli di Jesi Verdicchio riserva
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 245
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,5 %
Résidu sec minimum 17,0 ‰
Cépages autorisés
.

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata, dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi qu'en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico.

Cette zone appelée « classico » se trouve près de la rivière Esino. Sans disposer du label « classico », les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.

Vieillissement légal minimum : 2 ans.

L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba (it).

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : jaune paille
  • odeur : caractéristique, délicat, frais
  • saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva se déguste à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi

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Articles connexes

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Bibliographie

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Notes et références

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