Vignoble de Palatinat
Le vignoble du Palatinat est situé au sein de la région du même nom dans le Land de Rhénanie-Palatinat. L'appellation d'origine « Pfalz » permet de produire des vins de qualité et des vins prédicats, appelés Pfalzweine.
Après la Hesse-Rhénane (environ 257 km2), le Palatinat est la deuxième plus grande région viticole d'Allemagne[1] avec 228 km2 de surface cultivée. Environ 3 600 exploitations viticoles, dont moins de la moitié à titre principal, cultivent ici plus de 100 millions de ceps et produisent chaque année environ 2,5 millions d'hectolitres de vin[1]. Le rapport entre les surfaces cultivées en cépages blancs et rouges est d'environ 60:40[1], la culture des cépages rouges ayant de nouveau légèrement diminué après avoir augmenté au cours des dernières décennies. Le cépage principal est le riesling, mais d'autres, comme le müller-thurgau, le portugais bleu, le pinot blanc, etc. sont aussi cultivés dans la région[2],[3]. Des espèces adaptées aux températures plus chaudes, comme le cabernet sauvignon, sont introduites en raison du réchauffement climatique[1].
Le vignoble est caractérisé par son ensoleillement et sa faible humidité, par rapport aux autres régions viticoles allemandes[2].
Encépagement
modifier69 % du vignoble de Palatinat se compose de cépages blancs.
Le riesling et le pinot gris dominent les cépages blancs. Le dornfelder, Müller-thurgau, pinot blanc, Chardonnay, portugieser sont également cultivés.
| Cépages importants en Palatinat (date 2024) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Cépage | Couleur | Synonyme | Superficie (%) | Superficie (ha) |
| 1. Riesling | blanc | Weißer Riesling | 24,9 | 5.926 |
| 3. Dornfelder | noir | 10,1 | 2.411 | |
| 4. Grauburgunder | blanc | Pinot gris, Ruländer | 9,4 | 2.235 |
| 5. Spätburgunder | noir | Pinot Noir | 7,4 | 1.757 |
| 6. Müller-thurgau | Rivaner | 6,6 | 1.563 | |
| 7. Weißer Burgunder | blanc | Klevner, Pinot blanc | 6,3 | 1.506 |
| 8. Chardonnay | blanc | 4,2 | 1.003 | |
| 9. Blauer Portugieser | noir | 4,2 | 994 | |
| 10. Sauvignon Blanc | blanc | Muskatsilvaner | 3,3 | 804 |
Source: Deutsches Weininstitut[4]
Références
modifier- 1 2 3 4 Yanne Boloh, « En Allemagne, le vin du Palatinat a pris le virage du durable », sur Ouest-France.fr, (consulté le )
- 1 2 Phileas Stravinarius, « Le Palatinat, un des plus fascinants vignobles allemands », sur avis-vin.lefigaro.fr (consulté le )
- ↑ « Œnotourisme au Palatinat : Pinot noir et riesling sont aussi des princes allemands ! », sur La Revue du vin de France (consulté le )
- ↑ (de) « ’25 /’26 Deutscher Wein Statistik », Deutsches Weininstitut, Bodenheim, (lire en ligne [PDF])
