Œufrier
ustensile de cuisine
Cet article possède un paronyme, voir Coquetier (homonymie).
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Un œufrier, coquetière ou molleteur, est un ustensile de cuisine conçu pour faciliter la cuisson des œufs entiers. Une part de cette facilité tient à la capacité en peu de gestes et simultanément d'immerger plusieurs œufs et de les retirer de l'eau bouillante ; un dispositif de minuterie peut aussi simplifier la gestion du temps de cuisson, notamment pour l'obtention d'œufs à la coque ou des œufs mollets[1].
Un œufrier est aussi un plat alvéolé pour présenter les œufs cuits [2].
Notes et références
modifier- ↑ G. Teymon, « L'Œufrier automatique à cuisson réglable », La Science illustrée, no 214, , p. 395-396 (lire en ligne)
- ↑ Ministère de la culture, Principes d'analyse scientifique. Objets civils domestiques. Vocabulaire, Imprimerie nationale, Paris, 1984, p. 120.
