Bonnezeaux
47° 16′ 36,9″ N, 0° 29′ 04,9″ O
Bonnezeaux | |
![]() Vignoble de Bonnezeaux. | |
Désignation(s) | Bonnezeaux |
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Appellation(s) principale(s) | bonnezeaux |
Type d'appellation(s) | AOC |
Reconnue depuis | 1951[1] |
Pays | ![]() |
Région parente | vallée de la Loire |
Sous-région(s) | Anjou |
Localisation | Maine-et-Loire |
Climat | tempéré océanique dégradé |
Sol | terrains schisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2]. |
Superficie plantée | 120 hectares[1] |
Cépages dominants | chenin B |
Vins produits | blancs liquoreux |
Production | 2 000 hectolitres[1] |
Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par ha |
Rendement moyen à l'hectare | 25 à 30 hl/ha[3] |
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Le bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit en Maine-et-Loire sur la commune de Thouarcé, au bord du Layon. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Histoire
modifierAntiquité
modifierMoyen Âge
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Thouarce_Ch%C3%A2teau_de_Fesle.jpg/220px-Thouarce_Ch%C3%A2teau_de_Fesle.jpg)
Le cru de Bonnezeaux est cité en 1055 par les moines du Gué du Berge, dans un document conservé aux archives du château de Fesles[4].
Période moderne
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Thouarc%C3%A9_Ch%C3%A2teau_de_Bonnezeaux.jpg/220px-Thouarc%C3%A9_Ch%C3%A2teau_de_Bonnezeaux.jpg)
Période contemporaine
modifierÉtymologie
modifierLe nom d'origine celte, ferait allusion à une source ferrugineuse aujourd'hui disparue[5].
Situation géographique
modifierOrographie
modifierGéologie
modifierTrois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/Carte_vignoble_vallee_de_la_loire.png/500px-Carte_vignoble_vallee_de_la_loire.png)
Climatologie
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Thouarc%C3%A9_coteau_de_Beauregard_Vignoble_de_Bonnezeaux.jpg/220px-Thouarc%C3%A9_coteau_de_Beauregard_Vignoble_de_Bonnezeaux.jpg)
Vignoble
modifierPrésentation
modifierLe vignoble a une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.
Encépagement
modifierLe bonnezeaux est issu à 100 % du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.
-
Ceps de chenin.
-
Chenin atteint par le botrytis.
-
Feuille de chenin.
Méthodes culturales
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/AOC_Bonnezeaux_La_Montagne.jpg/220px-AOC_Bonnezeaux_La_Montagne.jpg)
Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives.
Terroir et vins
modifierLe bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...). Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.
Gastronomie, température de service et durée de garde
modifierLe délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C.
Notes et références
modifier- [1] Passion Vin : page sur Bonnezeaux.
- Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°22 sur Bonnezeaux).
- Décret du 9 octobre 2009.
- Suzanne Blanchet, Les vins du Val de Loire, Éditions Jema, 1982.
- « Histoire du vignoble de Bonnezeaux par le musée des boissons », sur www.musee-boissons.com.
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- Michel Mastrojanni, Les Vins de France, (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998 (ISBN 2-263-02796-3).
- Suzanne Blanchet, Les Vins du Val de Loire, Éditions Jema S.A., Saumur 1982 (ISBN 2-903925-00-3).
Articles connexes
modifier- Vignoble du Val-de-Loire
- Coteaux-du-layon
- Coteaux-du-Layon Chaume (ex-AOC « Chaume - 1er cru des Coteaux-du-layon » et futur « coteaux-du-layon 1er cru - lieu-dit Chaume »)
- Quarts-de-chaume (bientôt « grand cru »)