Bonnezeaux
47° 16′ 36,9″ N, 0° 29′ 04,9″ O
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| Bonnezeaux | |
 Vignoble de Bonnezeaux. | |
| Désignation(s) | Bonnezeaux |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | bonnezeaux |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 1951[1] |
| Pays |  France
|
| Région parente | vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Anjou |
| Localisation | Maine-et-Loire |
| Climat | tempéré océanique dégradé |
| Sol | terrains schisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2]. |
| Superficie plantée | 80 hectares[1] |
| Cépages dominants | chenin B |
| Vins produits | blancs liquoreux |
| Production | 2 000 hectolitres[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par ha |
| Rendement moyen à l'hectare | 25 à 30 hl/ha[3] |
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Le bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit en Maine-et-Loire sur la commune de Thouarcé, au bord du Layon. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Histoire modifier
Antiquité modifier
Moyen Âge modifier
Le cru de Bonnezeaux est cité en 1055 par les moines du Gué du Berge, dans un document conservé aux archives du château de Fesles[4].
Période moderne modifier
Période contemporaine modifier
Étymologie modifier
Le nom d'origine celte, ferait allusion à une source ferrugineuse aujourd'hui disparue[5].
Situation géographique modifier
Orographie modifier
Géologie modifier
Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.
Climatologie modifier
Vignoble modifier
Présentation modifier
Le vignoble a une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.
Encépagement modifier
Le bonnezeaux est issu à 100 % du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.
-
Ceps de chenin. -
Chenin atteint par le botrytis. -
Feuille de chenin.
Méthodes culturales modifier
Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives.
Terroir et vins modifier
Le bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...). Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.
Gastronomie, température de service et durée de garde modifier
Le délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C.
Notes et références modifier
- [1] Passion Vin : page sur Bonnezeaux.
- Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°22 sur Bonnezeaux).
- Décret du 9 octobre 2009.
- Suzanne Blanchet, Les vins du Val de Loire, Éditions Jema, 1982.
- « Histoire du vignoble de Bonnezeaux par le musée des boissons », sur www.musee-boissons.com.
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
- Michel Mastrojanni, Les Vins de France, (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998 (ISBN 2-263-02796-3).
- Suzanne Blanchet, Les Vins du Val de Loire, Éditions Jema S.A., Saumur 1982 (ISBN 2-903925-00-3).
Articles connexes modifier
- Vignoble du Val-de-Loire
- Coteaux-du-layon
- Coteaux-du-Layon Chaume (ex-AOC « Chaume - 1er cru des Coteaux-du-layon » et futur « coteaux-du-layon 1er cru - lieu-dit Chaume »)
- Quarts-de-chaume (bientôt « grand cru »)
