Poule de Caussade
race de poule
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La caussade est une race de poules françaises domestiques originaire de Caussade (Tarn-et-Garonne).
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Poule de Caussade
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| Région d’origine | |
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| Région | Tarn-et-Garonne, .svg){kind=small} France
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| Caractéristiques | |
| Plumage | noir |
| Statut FAO (conservation) | En danger |
| Autre | |
| Utilisation | chair et ponte |
| Ponte | |
| Nombre d'œufs par ponte | 180 |
| Poids des œufs | 50-55 g |
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Description
modifierC'est une volaille de petite taille, rustique, vive et élégante, au plumage toujours noir, aimant les parcours en liberté. Elle a une ossature et une chair fine, c'est une bonne pondeuse. Ses œufs à la coquille très blanche sont réputés pour la pâtisserie, le jaune et le blanc étant à part égale[1].
Elle ressemble énormément à sa cousine la bresse-gauloise, mais en plus svelte. C'est une race de poule de type méditerranéen.
Standard
modifier- Masse idéale : Coq : 1,5 à 2 kg ; Poule : 1,5 kg
- Ossature : très fine, volaille petite légère et élégante
- Poitrine : large, pleine et charnue
- Crête : simple, droite chez le coq s'écartant un peu de la nuque à l'arrière, penchée chez la poule, tissus fins
- Oreillons : blancs légèrement ovales, moyens
- Couleur des yeux : iris brun foncé
- Couleur de la peau : blanche
- Couleur des tarses : gris-bleu ardoisé, dessous blanchâtre, très fins
- Variétés de plumage : noir
- Œufs à couver : min. 60 g, coquille blanche
- Diamètre des bagues : coq : 18 mm ; poule : 16 mm
Notes et références
modifier- ↑ Des racines et des ailes, Fr 3, 11 novembre 2020, « Le Tarn-et-Garonne »
