Cuisine du Cap-Vert
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La cuisine du Cap-Vert est une cuisine d'Afrique de l'Ouest. Le plat national est la cachupa.
Produits de base modifier
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Haricots secs. -
Pois secs. -
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Rainha. -
Coquillages.
Sélection de plats modifier
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Poulet grillé à la tomate. -
Pois cuisinés, appelés au Cap-Vert le congo. -
Boissons modifier
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Bière Strela. -
Vins de Fogo à la coopérative de Chã das Caldeiras. -
Fabrication artisanale du grogue. -
Café.
Notes et références modifier
Annexes modifier
Bibliographie modifier
- Virginia Vieira Silva, Cuisine des îles du Cap-Vert, Paris, L'Harmattan, , 222 p. (ISBN 9782296158283).
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- « Cuisine et boissons. Cap-Vert », sur routard.com, Le Guide du routard (consulté le ).
