Cuisine inuite
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
La cuisine inuite traditionnelle est composée d'aliments crus provenant de la pêche et de la chasse.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
On peut aussi cuisiner du bouillon de renne ou de la viande d'ours polaire et, en fonction de ce qu'offre le milieu de vie (banquise/forêt), sont aussi confectionnées des baniques appelées « palauga » riches en glucides.
Des banquets sont organisés et comptent de la viande crue, mangée avec les doigts, parfois assis sur le sol[1].
- quelquefois de la baleine,
- rennes,
- ours.
Voir aussi
modifierNotes et références
modifier- ↑ « On mange la nourriture inuite crue et assis par terre », sur ici.radio-canada.ca (consulté le )
