Delia Nivolelli Damaschino

	Delia Nivolelli Damaschino
DOC	Delia Nivolelli
Décret d’appellation	10/06/1998
Date de parution au Journal officiel italien	02/07/1998,; n 152
Rendement (raisin/hectare)	125 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
	Damaschino : 85,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Delia Nivolelli Damaschino est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 10 juin 1998. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille peu intense avec des reflets verdâtre
odeur : caractéristique, fruité, délicat
saveur : sec, harmonique, agréable

Le Delia Nivolelli Damaschino se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

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Voir aussi

Viticulture en Italie.