Duhomard
Duhomard est une marque de boisson apéritive, composée essentiellement de vermouth aromatisé au quinquina, qui se décline en plusieurs saveurs. Elle est créée par le voyageur de commerce français Émile Diacre en 1926.
| Duhomard | |
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| Création | 12 décembre 1926 à Niort |
|---|---|
| Fondateurs | Émile Diacre |
| Forme juridique | SAS |
| Siège social | Bressuire.svg){kind=small} France
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| Société mère | Les Jardins de l’Orbrie |
| Site web | https://www.duhomard.com/ |
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Historique
modifierLe Duhomard est imaginé dans les années 1920 à Massais, dans les Deux-Sèvres, où se tiennent des réunions de voyageurs de commerce. En quelques années, l'événement change plusieurs fois de place, jusqu'aux bords de l'Argenton. Il donne lieu à des dégustations de spécialités régionales, telles que le vin de Thouars, ainsi qu'à des activités populaires de pêche, jeux, tombola. Le nombre de participants grandit rapidement et avec eux celui des voitures, bruyantes, qui font le déplacement. Finalement, un symbole s'impose : un bouchon de radiateur en forme de bouc, représenté en train de fumer une cigarette[1].
En 1922, lors de la partie de pêche, Émile Diacre, propriétaire d'une épicerie à Thouars, aurait pris au bout de sa ligne un homard, crustacé présent uniquement dans les eaux salées qu'il avait lui-même mis dans l'eau pour la blague[2]. L'événement insolite du « homard de Massais » est mentionné dans les journaux[3].
Près de quatre ans plus tard, le , Émile Diacre il annonce le lancement futur du Duhomard "le plus puissant reconstituant et le plus agréable apéritif créé à ce jour", l'apéritif voit officiellement le jour le suivant à Niort, à l'occasion du grand banquet du syndicat des voyages et représentants du commerce du Centre-Ouest[3].
Émile Diacre fait appel à l'illustrateur Albert Dorfinant pour la confection de l'affiche emblématique de la marque : un garçon de café qui chevauche un homard. Puis dès 1928, la marque Quinquina Duhomard, est déposée pour protéger ses deux inventions, le Duhomard rouge et le blanc[3]. La boisson devient populaire dans le Grand Ouest, notamment grâce aux bars et troquets ainsi qu'aux cheminots de Thouars. Cependant, le Duhomard entre bientôt en concurrence avec des marques d'apéritifs régionales face auxquelles l'entreprise a du mal à lutter. La production se poursuit malgré tout, reprise par le fils d'Émile Diacre, Robert. Dans les années 1960, la boisson est renommée Duhomard Soleil[4].
Après quelques années de déclin, le Duhomard est relancé en 1978 à Thouars, lorsque Robert Diacre accorde à Daniel Lavault, négociant en vins qui souhaite faire du produit une spécialité culturelle locale, de distribuer le produit sous son nom ; il rachète définitivement l'entreprise en 1982[3]. Le , un événement organisé par trois associations thouarsaises célèbre les 60 ans de la boisson, en reconstituant l'ambiance des banquets de Massais. L'une d'entre elles, le Tuar Automobile Club, crée en 1996 la Confrérie de l'ordre du Duhomard afin d'assurer sa promotion en France[4].
Le , l'entreprise est rachetée par Yves Fradin ; il remet en vente le Duhomard blanc et lance un Duhomard aromatisé à la cerise[4], notamment pour atteindre son objectif de vendre 30 000 bouteilles par an[3].
Depuis le , Les Jardins de l’Orbrie, entreprise fondée en 2001 par Alain Péridy, arboriculteur spécialisé dans le domaine de la pomme et Jacky Collet, consultant, chef de vente et formateur commercial, ont repris la marque et la commercialisent à Bressuire[5],[3].
Élaboration
modifierRecette de base
modifierLa recette originale est composée de quinquina, très apprécié à l'époque, et d'un mélange d'autres plantes et ingrédients macérés[6]. La composition exacte est tenue secrète, mais certains ingrédients sont connus : écorces d'oranges, plantes aromatiques, moût de raisin, vin et caramel. Après macération pendant plusieurs mois, le Duhomard titre 16° d'alcool[4].
Variantes
modifier- Rouge : L’apéritif Duhomard rouge est élaboré à base de vin et d’arômes naturels de gentiane, d’écorces d’oranges douces et amères.
- Blanc : L’apéritif Duhomard blanc est préparé à partir d’arômes naturels d’orange, de quinquina, de cacao et de gentiane.
- Cerise : L’apéritif Duhomard cerise a été élaboré à partir de vin et d’arômes naturels de cerise[7] (arrêté en 2026).
Depuis l’été 2019, deux nouvelles boissons effervescentes sont commercialisées :
- le Spritz bio by Duhomard, prêt à déguster ;
- le Limé bio by Duhomard, remise au goût du jour d’une ancienne recette des bals, fêtes de famille et apéritifs associatifs de l’ouest de la France. Il se compose d’une base de vin blanc et de limonade.
Notes et références
modifier- ↑ Bègue et Maurin 2010, p. 24-25.
- ↑ « « Il retap' les vieillards et ressuscit' les morts » : l’apéritif Duhomard, monument de Thouars, fête son centenaire en fanfare », sur lanouvellerepublique.fr, (consulté le )
- 1 2 3 4 5 6 « La folle épopée Duhomard - Découvrez l'histoire de la marque », sur Duhomard (consulté le )
- 1 2 3 4 Bègue et Maurin 2010, p. 28.
- ↑ Fouchereau 2015, p. 12
- ↑ Bègue et Maurin 2010, p. 26.
- ↑ « Duhomard : un apéritif du Poitou-Charentes... à consommer avec ou sans mayonnaise », sur Libre Service Actualités (consulté le ).
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- Christelle Bègue et Sébastien Maurin, Thouars de A à Z, Éditions Alan Sutton, (ISBN 978-2-813-80207-1), p. 24-28
- Daniel Fouchereau, Duhomard l’apéritif qui pince : Des rives de l'Argenton aux Jardins de l'Orbrie, La Crèche, Geste éditions, , 141 p. (ISBN 978-2-36746-365-0).
