Fribourgeoise

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Région d’origine
Fribourgeoise
Gravure de 1859 représentant une vache fribourgeoise
Région	Suisse
Caractéristiques
Robe	Pie noire
Autre
Diffusion	Disparue
Utilisation	trait, lait, viande
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La fribourgeoise est une ancienne race bovine suisse, tachetée noire et blanche, originaire du canton de Fribourg, en Suisse. Race aujourd’hui disparue, elle a été supplantée dans les années 1970 par la holstein, de même couleur.

Disparition de la race modifier

Au milieu du XX^e siècle, la race est affaiblie par le petit nombre et une tare génétique ; il est alors fait recours a des croisements avec d’autres races de robe similaire : d’abord les frisonnes allemande et française, avec un résultat mitigé, puis la holstein canadienne, avec un gros succès ainsi qu’une augmentation considérable de la production de lait. Cependant, la race fribourgeoise disparait rapidement, absorbée par la holstein. Le dernier taureau pur-sang est abattu en 1975.

Au début du XXI^e siècle, des vaches noires et blanches avec ascendance fribourgeoise ont été repérées au Chili, dans la région de Punta Arenas. Mais elles ne se différencient pas suffisamment des autres races locales et des holstein pour être définies comme fribourgeoises.

Aujourd’hui, le grand public appelle improprement « vache fribourgeoise » les laitières holstein que l’on rencontre en Suisse^[1].

Voir aussi modifier

Références modifier

↑ La Gruyère: paysages intérieurs.

Articles connexes modifier

Sources et ressources modifier

Annick Monod,
- La «vache sacrée» de Fribourg, une saga, article du quotidien La Liberté, 5 février 2008
- Comment la «pie noire» se fit Holstein, La Liberté, 7 février 2008
- «Notre» vache revit en Patagonie, La Liberté, 9 février 2008
Ph. Egger, La vache fribourgeoise, blog Famille EGGER, juin 2009
Fédération suisse d'élevage Holstein, Historique

[1] La Gruyère: paysages intérieurs.

[1]