Liste de races bovines

Cette liste de races bovines recense les races domestiques de l'espèce Bos taurus (sous-espèce Bos taurus taurus — bœufs européens et proche-orientaux —, sous-espèce Bos taurus indicus — zébus — et hybrides).

Rameaux de races

Article détaillé : Domestication de Bos taurus.

Europe

Afrique

Grand zébu est-africain (Large east african zebu)
Petit zébu est-africain (Small east african zebu)
Sanga
Sans bosse et à courtes cornes (Humpless shorthorns)
Sans bosse et à courtes cornes d'Afrique du nord (North african Humpless shorthorns)
Sans bosse et à longues cornes (Humpless longhorns)
Zébu ouest africain (West african zebu)
Zenga

Races par ordre alphabétique

Légende :

: race Bos taurus taurus (type taurin)
: race Bos taurus indicus (type zébu)
H : race hybride, croisement entre taurus et indicus, ou un autre bovidé...

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A

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Aberdeen Angus (Angus)	Écosse (Royaume-Uni)	Viande	^[1]
	Abigar	Éthiopie	Lait
	Abondance	Haute-Savoie (France)	Mixte	^[2]
	Aceh	Sumatra (Indonésie)		^[3]
	Achai	Pakistan		^[4]
	Adaptaur Belmont	Australie	Viande	^[5]
	Afrikaner (Africander)	Afrique du Sud	Viande	^[6]
	Agerolese	Italie	Mixte	^[7]
	Alambadi	Inde	Transport
	Albère (Massanaise)	Catalogne (Espagne, France)	Viande	^[8]
	Alentejana	Portugal	Viande	^[9]
	Algarvia	Portugal		^[10]
	Alistana-Sanabresa	Espagne	Viande	^[11]
	Allmogekor	Suède	Lait	^[11]
	Alur (Nioka)	République démocratique du Congo		^[12]
	American	États-Unis	Viande
	American Angus	États-Unis	Viande	^[12]
	Amerifax	États-Unis	Viande	^[13]
	Amritmahal	Inde	Mixte	^[14]^,^[15]
	Angeln (Angeln Rotvieh)	Allemagne	Lait	^[16]
	Angoni	Zambie, Mozambique	Mixte	^[17]
	Ankole	Afrique		^[18]
	Ansbach-Triesdorfer	Allemagne	Mixte	^[19]
	Anxi (Anzai)	Gansu (Chine)		^[20]
H	Apeijiaza	Tibet (Chine)		^[20]
	Aradó	Éthiopie		^[21]
	Armoricaine	France	Mixte	^[22]
	Arouquesa	Portugal	Mixte	^[22]
	Asturiana de la montaña	Espagne	Viande
	Asturiana de los Valles	Espagne	Viande
	Aubrac	France	Mixte	^[23]
	Aure-et-Saint-Girons	France	Mixte
	Aurochs de Heck (Aurox)	Allemagne
	Australian lowline	Australie	Viande
	Avileña (Avileña negra iberica)	Espagne, Portugal	Viande	^[24]
	Ayrshire	Écosse (Royaume-Uni)	Lait	^[25]
	Azawak	Mali et Niger	Mixte

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C

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Cabannina	Italie	Mixte	^[52]
	Cachena	Espagne, Portugal	Viande	^[53]
	Calvana	Italie	Viande	^[54]
	Camargue	Camargue (France)	Course camarguaise	^[55]
	Campuzano	Colombie		^[56]
	Canadienne	Québec (Canada)	Mixte	^[56]
	Canaria	Espagne	Viande	^[57]
H	Canchim	Brésil	Viande	^[56]
	Caqueteño	Colombie	Viande
	Caracu	Brésil	Mixte
	Cardena andaluza	Espagne	Viande
	Casanareño	Colombie	Viande
	Chaidamu (Caidamu)	Chine		^[55]
	Channi	Pakistan	Transport	^[58]
H	Charbray	Australie	Viande	^[59]
	Charolaise	France	Viande	^[60]
	Cheurfa	Algérie	Mixte
	Chiangus	États-Unis	Viande
	Chianina	Italie	Viande	^[61]
	Chino santandereano	Colombie	Viande
	Chittagong rouge (Red Chittagong)	Bangladesh	Lait
	Cikasto govedo	Slovénie	Mixte
	Cinisara	Italie	Lait	^[62]
	Cocardier	France	Course camarguaise
	Corriente	États-Unis	Viande	^[63]
	Corse	Corse (France)	Viande	^[63]
	Costeño con cuernos	Colombie	Mixte	^[64]
	Coursière	France	Course landaise
H	Créole	Guadeloupe (France)	Viande	^[63]
	Criollo argentin	Argentine		^[65]

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D

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Dagri	Inde		^[14]
	Dajal (Dajjal)	Pakistan		^[66]
	Dangi	Inde	Transport	^[14]
	Dengchuan	Chine		^[67]
	Deoni	Inde	Transport	^[14]
	Deutsches Braunvieh	Allemagne	Lait
	Devon	Angleterre (Royaume-Uni)	Viande	^[67]
	Dexter	Irlande	Mixte	^[68]
	Dhanni	Pakistan		^[69]
	D'jakoré	Sénégal	Mixte
	Djelli	Niger	Viande
	Dølafe	Norvège	Mixte	^[70]
	Drakensberg	Afrique du Sud	Viande
H	Droughtmaster	Australie	Viande	^[71]
H	Dwarf Lulu	Asie centrale
H	Dzo (Zobo)	Asie centrale

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F

Nom	Origine	Production	Source
Fémeline	Massif du Jura (France)	Race éteinte
Ferrandaise	France	Mixte
Fjall	Suède	Mixte	^[73]
Fjord de l'ouest	Norvège	Lait
Fleckvieh	Allemagne	Mixte
Fribourgeoise	Suisse	Race éteinte
Frieiresa	Espagne	Viande
Frisonne	France	Race éteinte
Frisonne-sahiwal australienne	Australie	Lait
Froment du Léon	France	Lait

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G

Nom	Origine	Production	Source
Galloway	Écosse (Royaume-Uni)	Viande	^[74]
Galloway ceinturée	Écosse (Royaume-Uni)	Viande	^[75]
Gangatiri	Inde	Mixte	^[14]
Gaolao	Inde	Transport	^[14]
Garfagnina	Italie	Mixte	^[76]
Garonnaise	France	Race éteinte
Garvonesa	Portugal	Viande
Gasconne des Pyrénées	France	Viande	^[77]
Gelbvieh	Allemagne	Mixte	^[78]
Gessienne	France	Race éteinte
Ghumusari	Inde		^[14]
Gir	Inde	Lait	^[14]
Glamorgan	Pays de Galles (Royaume-Uni)	Lait
Glan rind (Glan)	Allemagne	Mixte	^[79]
Gloucester	Angleterre (Royaume-Uni)	Mixte	^[80]
Gobra	Sénégal, Mauritanie		^[81]
Gorbatov rouge	Russie	Lait
Goudali	Afrique occidentale	Mixte
Grigio alpina (Grey Alpine)	Italie	Lait	^[82]
Grise de Lituanie	Lituanie	Mixte
Grise de Murray (Murray Grey)	Australie	Viande	^[83]
Grise du nord Bengale (North Bengal gray)	Bangladesh	Transport
Grise rhétique	Suisse	Mixte
Grise ukrainienne	Ukraine	Viande
Guelmoise	Algérie	Mixte
Guernesey	Guernesey (Royaume-Uni)	Lait	^[84]
Guzerá (Guzerat)	Brésil	Viande	^[85]

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H

Nom	Origine	Production	Source
Hallikar	Inde	Transport	^[14]
Hanu (Coréenne brune)	Corée	Viande
Hariana	Inde et Bangladesh	Transport	^[14]
Hartón del valle (Harton, Vallecaucana)	Colombie	Mixte	^[86]
Harzer rotvieh	Allemagne	Mixte
Hays converter	Canada	Viande	^[87]
Hereford	Royaume-Uni	Viande	^[88]
Highland	Écosse (Royaume-Uni)	Mixte	^[89]
Himachali Pahari	Inde		^[14]
Hinterwälder	Allemagne	Mixte	^[90]
Holando-Argentino	Argentine	Lait	^[91]
Holstein	Allemagne, Pays-Bas	Lait	^[92]
Horro (Wallega, Wollega)	Éthiopie	Mixte	^[93]

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I

Nom	Origine	Production	Source
Iakoute	Russie	Mixte
Iaroslavl	Russie	Lait
Illawarra	Australie	Lait	^[94]
Indubrasil	Brésil	Viande	^[95]
INRA 95	France	Viande
Irish moiled	Irlande	Mixte	^[96]
Islandaise	Islande	Mixte	^[97]
Istobensk	Russie	Lait	^[98]
Itäsuomenkarja	Finlande	Lait

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J

Nom	Origine	Production	Source
Japanese black	Japon	Viande
Japanese poll	Japon	Viande
Jaune du Sud (Southern Yellow)	Chine	Viande
Jersiaise (Jersey)	Jersey (Royaume-Uni)	Lait	^[99]
Jutland	Danemark	Lait

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K

Nom	Origine	Production	Source
Kalmouk	Mongolie et Chine	Viande
Kangayam	Inde	Lait	^[14]
Kankrej	Inde	Transport	^[14]
Kathani	Inde		^[14]
Kenkatha (Kenwariya)	Inde		^[14]^,^[100]
Kerry	Irlande		^[101]
Khariar	Inde		^[14]
Kherigarh	Inde		^[14]
Khillar	Inde	Mixte	^[14]
Kholmogory	Russie		^[102]
Kiwi	Nouvelle-Zélande	Lait	^[103]
Konkan Kapila	Inde		^[14]
Kosali	Inde		^[14]
Kostroma	Russie	Lait
Kouri	Tchad	Lait	^[104]
Krishna Valley	Inde		^[14]

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L

Nom	Origine	Production	Source
Ladakhi	Inde		^[14]
Lakenvelder	Pays-Bas	Mixte
Lakhimi	Inde		^[14]
Länsisuomenkarja (Western Finncattle)	Finlande	Mixte
Limia	Espagne	Viande
Limousine	Limousin (France)	Viande	^[105]
Limpurg (Limpurger)	Allemagne	Mixte	^[106]
Lincoln Red	Écosse (Royaume-Uni)	Viande	^[107]
Lineback	États-Unis	Mixte
Lohani	Pakistan		^[108]
Longhorn (English Longhorn)	Royaume-Uni	Viande	^[109]
Lourdaise	France	Mixte	^[110]
Lucerna	Colombie	Lait
Luing	Royaume-Uni	Viande	^[111]

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M

Nom	Origine	Production	Source
Malnad Gidda	Inde	Mixte	^[14]
Malvi	Inde	Transport	^[14]
Mancelle	Maine-Anjou (France)	Race éteinte
Mandalong	Australie	Viande	^[112]
Maraîchine	France	Mixte
Marchigiana	Italie	Viande	^[113]
Maremmana	Italie	Viande	^[114]
Marine landaise	France	Entretien des espaces naturels
Marinhoa	Portugal	Viande
Marismeña	Espagne	Viande
Maronesa	Portugal	Viande
Masaï	Kenya et Tanzanie	Mixte	^[115]
Mashona	Zimbabwe		^[116]
Masilum	Inde		^[14]
Mateba	République démocratique du Congo
M'bororo	Afrique sahelienne	Mixte
Menorquina	Espagne	Lait
Mertolenga	Portugal	Viande
Meuse-Rhin-Yssel	Pays-Bas et Allemagne	Mixte	^[117]
Mewati	Inde		^[14]
Mézine	France	Race éteinte
Milking Devon	États-Unis	Lait	^[118]
Minhota (Galega)	Portugal	Viande
Mirandaise (Gasconne aréolée)	France	Mixte
Mirandesa	Portugal	Viande	^[119]
Modenese (White Val Padana)	Italie	Mixte	^[120]
Modicana	Sicile (Italie)		^[121]
Moka (Bœuf Moka)	La Réunion (France)
Monchina	Espagne	Viande
Montbéliarde	Franche-Comté (France)	Mixte	^[122]
Morucha	Espagne	Viande	^[123]
Morvandelle	France	Race éteinte
Motu	Inde		^[14]
Murboden	Autriche	Mixte	^[124]
Murciana levantina	Espagne	Viande
Murnau-werdenfels	Autriche	Mixte

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N

Nom	Origine	Production	Source
Nagori	Inde	Transport	^[14]
Nantaise	France	Mixte
Nanyang (Nan'yan)	Chine		^[125]
Nari	Inde		^[14]
Ndama (N'dama)	Fouta-Djalon (Guinée)	Viande	^[126]
Negra andaluza	Espagne	Viande
Nelore	Brésil	Viande	^[127]
Nguni	Afrique australe	Viande	^[128]
Nimari	Inde	Transport	^[14]
Nordland	Norvège	Mixte
Normande	Normandie (France)	Mixte	^[129]

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P

Nom	Origine	Production	Source
Pabna	Bangladesh	Lait
Pajuna	Espagne	Viande
Palmera	Espagne	Viande
Parthenaise	France	Viande	^[130]
Pasiega	Espagne	Lait
Pasturina	Italie	Transport	^[131]
Piémontaise (Piedmontese)	Italie	Viande	^[132]
Pie noire du Danemark (SDM)	Danemark	Mixte
Pie noire russe	Russie	Lait
Pie rouge belge	Belgique	Mixte
Pie rouge de Carhaix	France	Race éteinte
Pie rouge de Norvège	Norvège	Lait
Pie rouge de Suède	Suède	Lait
Pie rouge des plaines	France	Lait
Pineywoods	Floride (États-Unis)	Viande
Pinzgauer	Autriche	Mixte	^[133]
Pirenaica	Espagne	Viande
Pisana (Mucco Pisana)	Italie	Mixte	^[134]
Poda Thurpu	Inde		^[14]
Podolica	Italie	Mixte	^[135]
Pohjoissuomenkarja (Northern Finncattle)	Finlande	Mixte
Pontremolese	Italie	Transport	^[136]
Ponwar	Inde	Transport	^[14]
Prim'Holstein	France	Lait
Pulikulam	Inde		^[14]
Punganur	Inde	Lait	^[14]
Purnea	Inde		^[14]
Pustertaler	Italie	Mixte	^[137]

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R

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Rahaji (Red Bororo)	Afrique	Lait
	Ramo grande	Portugal	Viande
	Randall	Vermont (États-Unis)	Lait
	Rathi	Inde	Transport	^[14]
	Razzetta d'Oropa	Italie	Mixte	^[139]
	Red Fulani	Afrique		^[140]
	Red holstein	Europe
	Red Kandhari	Inde	Transport	^[14]
	Red Poll	Angleterre (Royaume-Uni)	Viande
	Reggiana	Italie	Mixte	^[141]
	Rendena	Italie	Mixte	^[142]
H	Renitello	Madagascar	Mixte
	Retinta	Espagne	Viande	^[143]
	Ringamala	Suède	Lait
	Rødt Dansk Malkekvæg (Rouge danoise)	Danemark	Mixte
	Rojhan	Pakistan		^[144]
	Romagnola	Italie	Viande	^[145]
	Romosinuano	Colombie	Viande	^[146]
H	Rouge Belmont	Australie	Viande
	Rouge de Belgique	Belgique	Mixte
	Rouge de Lituanie (Lithuanian Red)	Lituanie	Lait	^[147]
	Rouge de Norvège de l'est (Østlandsk rødkolle)	Norvège	Mixte
	Rouge de Norvège de l'ouest (Vestlandsk raudkolle)	Norvège	Mixte
	Rouge de Pologne (Polish Red)	Pologne	Lait	^[148]
	Rouge de Suède	Suède	Mixte
	Rouge des prés (Maine-Anjou)	France	Mixte	^[149]
	Rouge flamande	France	Lait
	Rouge sicilienne (Rossa Siciliana, Mezzalina, Montanina)	Sicile (Italie)	Lait	^[150]
	Rubia galega	Galice (Espagne)	Viande

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S

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Sahiwal	Inde et Pakistan	Lait	^[14]
	Saïnata	Corse (France)	Viande
	Salers	Cantal (France)	Mixte	^[151]
	Sanchori	Inde		^[14]
	Sanganer	Afrique du Sud	Viande
	Sanhe	Chine	Mixte	^[152]
H	Santa Gertrudis	États-Unis	Viande	^[153]
	Saosnoise	France	Viande
	Sarabi (Ardebili)	Azerbaïdjan, Iran		^[154]
	Sarda	Sardaigne (Italie)	Mixte	^[155]
	Sardo Bruna	Sardaigne (Italie)	Mixte	^[156]
	Sardo-Modicana	Sardaigne (Italie)	Lait	^[157]
	Sarlabot	France	Race éteinte
	Sayaguesa (Zamorana)	Espagne	Transport
H	Senepol	Sainte-Croix (États-Unis)	Viande	^[158]
	Shorthorn	Royaume-Uni	Mixte	^[159]
	Shweta Kapila	Inde		^[14]
H	Siboney (Siboney de Cuba)	Cuba		^[160]
H	Simbrah	États-Unis		^[161]
	Simmental	Suisse	Mixte	^[162]
	Simmental française	Franche-Comté (France)	Mixte
	Sindhi rouge	Inde	Lait	^[14]
	Siri	Inde		^[14]
	South Devon	Angleterre (Royaume-Uni)	Viande
	Speckle park	Canada	Viande
	Square Meater	Australie	Viande
	Sussex	Royaume-Uni	Viande	^[163]
	Sytchiovka	Russie	Mixte

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T

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Tambov rouge	Russie	Mixte
	Tarentaise (Savoiarda)	Savoie (France)	Lait	^[164]
	Taureau blanc de Chillingham	Angleterre (Royaume-Uni)	Entretien d'espaces verts
	Taureau de combat (toro de lidia)	Espagne	Corrida	^[165]
	Telemark (Telemarkfe)	Norvège	Lait	^[166]
	Terreña	Pays basque (Espagne)	Mixte
	Texas Longhorn	États-Unis	Viande	^[167]
	Tharparkar	Pakistan	Mixte	^[14]
	Thutho	Inde		^[14]
	Tiroler Grauvieh	Autriche	Mixte
	Touli (Tuli)	Zimbabwe	Viande	^[168]
	Tourache	France	Race éteinte
	Tswana	Afrique du Sud	Mixte	^[169]
	Tudanca	Cantabrie (Espagne)	Viande
H	Tulim	Afrique du Sud	Viande
	Tux-zillertal	Autriche	Mixte
	Twinner	États-Unis	Viande

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V

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Vache d'Hérens	Val d'Hérens (Suisse)	Mixte	^[170]
	Vache de Floride (Florida Cracker)	Floride (États-Unis)	Viande	^[171]
	Valdostaine pie noire	Italie	Mixte	^[172]
	Valdostaine pie rouge	Italie	Mixte	^[172]
	Vänekor	Suède	Lait
	Varzese (Ottonese, Tortonese)	Italie	Mixte	^[173]
	Vechur	Inde	Lait	^[14]
H	Velasquez	Colombie	Viande
	Vianesa	Espagne	Viande
	Villard-de-Lans	France	Mixte
	Vogelsberger	Allemagne	Mixte
	Vorderwälder	Allemagne	Mixte
	Vosgienne	Massif des Vosges (France)	Mixte	^[174]

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W

Nom	Origine	Production	Source
Wagyu	Japon	Viande	^[175]
Wakwa	Cameroun	Viande
Waldviertler Blondvieh	Autriche	Mixte
Watusi	Afrique de l'Est	Mixte
Welsh Black	Pays de Galles (Royaume-Uni)	Mixte	^[176]
White Park	Angleterre (Royaume-Uni)	Mixte	^[177]
Wittgensteiner Blazed	Allemagne	Mixte

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Z

Type	Nom	Origine	Production	Source
	Zébu de Madagascar (Zébu malgache)	Madagascar		^[179]
	Zébu laitier australien	Australie	Lait
	Zébu mahorais	Mayotte	Lait, viande
H	Żubroń

Listes de races par pays

Notes et références

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Voir aussi

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Articles connexes

Portail de l’élevage

Portail de la tauromachie

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Type	Nom	Origine	Production	Source
	Bachaur (Sitamarhi)	Inde	Transport	^[14]
	Badri	Inde		^[14]
	Baggara	Soudan		^[26]
	Baila	Zambie		^[27]
	Baladi	Égypte	Mixte	^[27]
	Baoulé	Côte d'Ivoire	Mixte
	Bargur	Inde	Transport	^[14]
	Barotse	Angola, Zambie		^[28]
	Barrosã (Barrosão)	Portugal	Mixte	^[28]
	Barroso	Guatemala	Mixte	^[29]
H	Barzona	États-Unis	Viande	^[30]
	Bazadaise	France	Viande	^[31]
	Béarnaise	France	Mixte	^[32]
H	Beefalo	États-Unis	Viande	^[33]
	Beefmaker	Australie	Viande	^[33]
H	Beefmaster	États-Unis	Viande	^[33]
	Belahi	Inde		^[14]^,^[33]
	Bengali (Bangladaise)	Bangladesh	Transport	^[34]
	Berrenda en Colorado	Espagne	Viande	^[35]
	Betizu	Pays basque (France, Espagne)	Viande	^[35]
	Bestuzhev	Russie		^[35]
	Bhagnari	Pakistan		^[36]
	Binjharpuri	Inde		^[14]
	Blaarkop (Groningen)	Pays-Bas	Lait	^[37]
	Black baldy	Australie et Nouvelle-Zélande	Viande
	Blanc bleu belge	Belgique	Viande
	Blanca Cacereña	Espagne	Viande
	Blanco Orejinegro	Colombie	Viande	^[38]
	Bleue de Bazougers	France	Race éteinte
	Bleue de Lettonie	Lettonie	Mixte
	Bleue du Nord	France, Belgique	Mixte	^[38]
	Blonde d'Aquitaine	France	Viande	^[39]
	Blonde de Carinthie	Autriche	Viande
	Blonde des Pyrénées	France	Race éteinte
	Bœuf gris de Hongrie	Hongrie	Viande
	Bohuskulla	Suède	Lait
H	Bonsmara	Afrique du Sud	Viande	^[40]
	Boran	Kenya, Éthiopie et Somalie	Viande
	Bordelaise	France	Lait	^[41]
	Bó Riabhach	Irlande	Lait	^[42]
	Boškarin (Bœuf d'Istrie)	Croatie	Transport
H	Braford	États-Unis	Viande, rodéo
	Brahmane	États-Unis	Lait	^[43]
H	Brahmousin	États-Unis	Viande	^[44]
H	Brangus	États-Unis	Viande	^[45]
	Braunvieh	Suisse	Lait	^[46]
	Brava (Race de Combat)	France	Corrida	^[45]
	Bressanne	France	Race éteinte
	Bretonne Pie Noir	France	Mixte	^[47]
	British White	Angleterre (Royaume-Uni)	Viande
	Brown swiss	États-Unis	Mixte
	Brune de l'Atlas	Afrique du Nord	Mixte	^[48]
	Brune de Guingamp	France	Mixte
	Brune de Lettonie (Latvian Brown)	Lettonie	Lait	^[49]
	Brune (Brune des Alpes)	Alpes suisses (Suisse)	Mixte
	Brune italienne	Italie	Lait
	BueLingo	États-Unis	Viande
	Burlina	Italie	Lait	^[50]
	Buša	Balkans (ex-Yougoslavie)	Mixte	^[51]

Nom	Origine	Production	Source
Eesti maatõug	Estonie	Lait
Eesti Punane	Estonie	Lait
Ennstaler bergschecken	Autriche	Mixte
Évolène	Suisse	Mixte	^[72]