Liste de fromages roumains
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- Cașcaval : fromage affiné à croute lavée, qui peut être fumé pour améliorer sa conservation[1]
- Penteleu : fromage AOP de Dobroudja
- Telemea : fromage frais sans affinage tenu dans une saumure avant d'être présenté (sorte de feta)[1]
- Năsal : fromage affiné, a pâte molle et ayant un goût prononcé
- Brânză de burduf : fromage salé à pâte pressée, fabriqué à partir de lait cru de brebis.
- Șvaițer : fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Le Șvaițer est l'adaptation roumaine de l'emmental suisse.
- Urdă : fromage à base de petit-lait de brebis, de chèvre, ou de vache.
Notes et références
modifier- 1 2 Alex Diaconescu, « Telemea, cascaval et burduf », sur Radio Roumanie Internationale, (consulté le )
