Lincolnshire Poacher (fromage)

Le Lincolnshire Poacher est un fromage anglais au lait cru de vache. Il est généralement cylindrique avec une croûte ressemblant au granit[1]. Il est produit dans le Lincolnshire. Ce fromage est affiné entre 14 et 24 mois en fonction de l'époque de l'année où le lait est récolté[2].

Lincolnshire Poacher
Fromage Smoked Lincolnshire Poacher
Pays d’origine
Région
Lait
Nommé en référence à
Lincolnshire (d)Voir et modifier les données sur Wikidata

Récompenses

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  • Champion suprême aux British Cheese Awards de 1996 et 1997.
  • Meilleur fromage britannique aux World Cheese awards en 2001 et en 2002.
  • Médaille d'or aux British Cheese Awards en 2003 et en 2004 avec le Smoked Lincolnshire Poacher.

Sources

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Références

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  1. Lincolnshire Poacher - Cheese.com
  2. « Cheese Food Lincolnshire UK », sur lincolnshirepoachercheese.com via Internet Archive (consulté le ).

Liens externes

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