Château Lynch-Bages
Le château Lynch-Bages, est un domaine viticole de 112 ha situé à Pauillac en Gironde. Il se trouve dans l'AOC Pauillac, ancien hameau de Bages. Il est classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
| Château Lynch-Bages | |
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| Fondation | XVIe siècle |
|---|---|
| Siège social | Pauillac (Gironde) |
| Pays | .svg){kind=small} France
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| Production | |
| Appellations | pauillac |
| Région viticole | Médoc, Bordelais |
| Classement | 5e grand cru classé |
| Superficie plantée | 112 ha (105 ha en rouge, 7 ha en blanc) |
| Sols et terroirs | croupes graveleuses günziennes sur un sous-sol de marnes et d'alios |
| Cépages | rouges :
blancs :
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| Volume produit | 420 000 bouteilles/an |
| Autres productions | Écho de Lynch-Bages, Blanc de Lynch-Bages |
| Société | |
| Propriétaire | Famille Cazes |
| Personnes clés | John Lynch, Thomas Lynch, Jean-Baptiste Lynch, Michel Lynch, Félix de Vial, Jean-Michel Cazes, Jean-Charles Cazes |
| Divers | |
| Site web | lynchbages.com |
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Histoire du domaine
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En 1728, l'homme d'affaires Pierre Drouillard plante un vignoble sur les terres de Batges (du village de Bages[1]). Sa sœur Elisabeth hérite de la propriété en 1749. Elle épouse de Thomas Lynch (1710-1783) en 1740[2], ils ont pour fils le célèbre Jean-Baptiste Lynch (1749-1835), parlementaire puis maire de Bordeaux. Les Lynch sont des immigrés catholiques qui ont fuit l'Irlande à la fin du XVIIe siècle[3].
Michel Lynch (1754-1840), fils de Thomas[1], exploite le domaine sous le nom de Cru de Lynch, il fut maire de Pauillac et bon viticulteur, il exploitait aussi château Dauzac, château Lynch-Moussas. À la mort de Jean-Baptiste, le domaine Lynch est partagé en deux : Lynch-Bages et le Lynch-Moussas.
En 1824, le négociant en vin genevois Sébastien Jurine (1777-1846[4]) achète la propriété amputée de Haut-Madrac et de Moussas. Il introduit la technique du drainage par aqueducs de briques en terre cuite[5] on trouve alors le nom de « Lynch-Jurine ». Son fils André-Louis (1803-1861)[6] est à la tête du domaine en 1855, lors du classement Lynch-Bages n'est pas encore nommé chateau Lynch-Bages[7] mais « Lynch » propriétaire Jurine.
Les frères Cayrou, négociants en vins, achète la domaine en 1862 et lui rendent le nom de Lynch-Bages[8]. Château Lynch-Bages apparait en 1875[9]. Jean-Charles Cazes (propriétaire du château Ormes de Pez) en devient locataire en 1930 avant de l'acheter en 1939[10]. Il appartient ensuite à Jean-Michel Cazes puis, à sa mort, à sa famille. Son fils Jean-Charles Cazes en assure la direction[11]. La famille acquiert également en 2017 le château Haut-Batailley à Pauillac.
La cuverie est rénovée entre 2018 et 2022[12],[13], un travail régulier en a fait d'après La Revue du vin de France (2010) une des marques les plus fortes du Médoc[14]. La qualité de château Lynch-Bages s'affirme après 1945 avec une série de millésimes exceptionnels, puis le vin gagne en finesse, en complexité et en constance[15].
Description
modifierLynch-Bages est situé au sud de Pauillac[16] entre Mouton Rothschild et Lafite Rothschild au nord, et Latour, Pichon Longueville Comtesse de Lalande et Pichon-Longueville Baron au sud[17].
Château
modifierLe château de Bages aurait été construit par Louis-Alfred Maître vraisemblablement en 1865 (suite à l'achat par les Cayrou), l'aile est de la cour a été détruite. Il est inscrit à l'Inventaire général du patrimoine culturel de la région Nouvelle-Aquitaine. Le bâtiment est régulier, façade orientale à deux travées avec un toit à croupes[6].
Vignoble
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Les 112 ha de vignes du château s'enracinent dans des croupes graveleuses günziennes sur un sous-sol de marnes et d'alios. L'encépagement est constitué de 73 % de cabernet sauvignon, 15 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot[18].
Le domaine produit un second vin rouge Écho de Lynch-Bages (ex Haut-Bages Averous)[19]. Une parcelle de 7 ha est plantée de cépages blancs : 40 % de sémillon, 40 % de sauvignon blanc et 20 % de muscadelle[20]. Le vin blanc est commercialisé sous le nom de Blanc de Lynch-Bages[21].
Vin
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Château Lynch-Bages représente les 2/3 de la récolte totale avec un rendement moyen de l'ordre de 45 hl/ha[22]. La base de l'assemblage est selon les années 66 % au moins[23], usuellement autour de 70 % ou plus[19], de cabernet sauvignon, et 10[24] à 24 %[22] de merlot, le cabernet franc et le petit verdot se partagent le solde[25]. Après une fermentation malolactique en cuve en inox, le vin est élevé durant 12 à 15 mois dans les barriques en chêne, partiellement neuves (50 à 60 % selon l'année)[26].
Notes de dégustation
modifierLes dégustateurs reconnaissent une typicité de style parmi les pauillacs avec des arômes de cassis, de tabac fumé, de réglisse, de mine de crayon et une minéralité[27]. Parmi les bons millésimes, 1878 est resté dans les mémoires pour avoir valu 1 500 francs le tonneau, à cette époque Monsieur Joyau, dans son essai sur les vins de Bordeaux ne reconnaissait que sept vignobles parmi les Cinquièmes Grands Crus, dont Lynch-Bages[28]. Sont mentionnés dans les vins actuels 1989, 1996, 2000[29], 2009[30], 2016, 2018[31], 2021[32].
Accord des vins et des mets : viandes grillées, carré d’agneau aux herbes de Provence, pigeon rôti[33], comté affiné, fondant au chocolat[34]. Température de service : 17 ou 18 °C[32].
Œnotourisme
modifierLe château Lynch-Bages est ouvert à la visite toute l’année, diverses offres promeuvent la possibilité de séjours pédagogiques et gastronomiques[35]. Le village de Bages offre restaurants, commerces et artisanats marqués par les traditions vinicoles[36]. Le Conseil Supérieur de l’Œnotourisme décerne à Lynch-Bages le Prix d’Honneur de Pionnier de l’Œnotourisme en 2010. Prix International Global Best of Wine Tourism 2016 du réseau Great Wine Capitals[37].
Bibliographie
modifier- Michel Mastrojanni, Les grands crus classés de Bordeaux : guide de l'amateur, Montréal, Hurtubise HMH, (ISBN 978-2-89428-598-5, lire en ligne), p. 120-121.
- Michel Dovaz, Bordeaux : Terre de legende, Paris, Assouline, (ISBN 978-2-84323-024-0, lire en ligne), p. 178.
- Michel Dovaz, Encyclopédie des crus classés du Bordelais, Paris, Julliard, (ISBN 978-2-260-00272-7, lire en ligne), p. 106-107.
- Robert M. Parker, Guide Parker des vins de France, Solar, , 7e éd. (ISBN 978-2-263-05052-7, lire en ligne), p. 458-460.
- Jean-Marc Quarin, Guide Quarin des vins de Bordeaux, Place Des Editeurs, (ISBN 978-2-263-05804-2, lire en ligne), p. 529-531.
- Alain Bradfer et Yves Legrand, La Cote des Grands Vins de France 2014, Hachette Pratique, (ISBN 978-2-01-231908-0, lire en ligne), p. 115-116.
- Oz Clarke, Guide du Bordeaux, Paris, Gallimard, (ISBN 978-2-7424-2315-6, lire en ligne), p. 139.
- Delphine Costedoat, Michel Jacques, « Pauillac. Chai Michel Lynch. 1992 », Le festin hors-série. La Gironde en 101 monuments, , p. 36 (ISSN 1143-676X).
- Jean-Michel Cazes, Kinou Cazes Hachemian, recettes Jean-Luc Rocha, Lynch-Bages & Cie : une famille, un vin & 52 recettes, Grenoble, Glénat, , 240 p. (ISBN 978-2-7234-9409-0).
- (en) Clive Coates, Grands Vins: The Finest Châteaux of Bordeaux and Their Wines, University of California Press, (ISBN 978-0-520-20220-7, lire en ligne), p. 104-110.
- (en) James Seely, Great Bordeaux wines, London, Pallas Athene, (ISBN 978-1-873429-21-1, lire en ligne), p. 136-141.
- (en) James Lawther, The finest wines of Bordeaux, London, Aurum, (ISBN 978-1-84513-607-9, lire en ligne), p. 86-88.
- (en) Conseil des Grands Crus de Bordeaux, Bordeaux 1855, Flammarion, (ISBN 978-2-08-028866-0, lire en ligne), p. 140-143.
- (en) Hubrecht Duijker, The Bordeaux atlas & encyclopaedia of châteaux, London, Ebury Press, (ISBN 978-0-09-185288-7, lire en ligne), p. 72, 74.
- (en) Oz Clarke, Oz Clarke's Bordeaux : the wines, the vineyards, the winemakers, London, Time Warner, (ISBN 978-0-316-03019-9, lire en ligne), p. 105.
- (en) Robert M. Parker, Bordeaux: A Consumer's Guide to the World's Finest Wines, Simon & Schuster, (ISBN 978-1-4767-2713-4, lire en ligne).
- (en) Clive Coates, The wines of Bordeaux, Berkeley, University of California Press, (ISBN 978-0-520-23573-1, lire en ligne), p. 126.
Notes et références
modifier- 1 2 « Raconter », sur Château Lynch-Bages (consulté le ).
- ↑ « Château Lynch-Bages - Appellations et Crus classés », sur www.abcduvin.com (consulté le ).
- ↑ Bernard Internet Archive, Pauillac, Paris : J. Legrand : Nathan, (ISBN 978-2-09-291418-2, lire en ligne), p. 142.
- ↑ René Sigrist, Correspondance de Marc-Auguste Pictet (1752-1825). Partie scientifique et technique, t. II : Les correspondants français (version mise à jour), Genève, René Sigrist, , 556 p. (lire en ligne), p106 note 162.
- ↑ Claire Steimer, Le Haut-Médoc: un territoire d'eau et de vin, Bordeaux, Revue archéologique de Bordeaux, (lire en ligne), Drainer les terres viticoles seconde page.
- 1 2 Steimer Claire, Château Lynch-Bages (lire en ligne).
- ↑ Jane Anson, « Détails de l'article mis aux enchères 2005 Lynch-Bages, Pauillac », sur https://shop.klwines.com/, .
- ↑ Antoine Hernandez et Guy Jacquemont, Le Bordeaux, FeniXX, (ISBN 978-2-7062-8434-2, lire en ligne).
- ↑ (en) « Encyclopedia Brittanica 9th Ed. (1875) : Adam and Charkes Black : Free Download, Borrow, and Streaming », sur Internet Archive voir p 605 (consulté le ).
- ↑ (en) Michael J. Belardo, Friends of Wine, In vino veritas, Houston, Strategic Book Publishing and Rights Co., , 151 p. (ISBN 978-1-63135-438-0, lire en ligne), p. 36.
- ↑ X-Media, « Jean-Charles Cazes, du Château Lynch-Bages, grand cru classé de Pauillac », sur mon-ViTi, (consulté le ).
- ↑ Chantal Sancho, « Pauillac. Une histoire de château pas comme les autres : le château Lynch Bages, de verre et de pierres », Sud Ouest, (ISSN 1760-6454, lire en ligne, consulté le ).
- ↑ « [Pauillac] Nouvelle ère au Château Lynch Bages », sur Terre de Vins, (consulté le ).
- ↑ « Château Lynch-Bages : il joue dans la cour des grands (5e cru classé) », sur La Revue du vin de France (consulté le ).
- ↑ (en) « Vintages », sur Château Lynch-Bages (consulté le ).
- ↑ Claude Lalonde, « Vin rouge Bordeaux B de Fonbadet 2019 », sur Vinformateur, (consulté le ).
- ↑ (en) Robert M. Parker, Bordeaux: A Consumer's Guide to the World's Finest Wines, Simon and Schuster, (ISBN 978-0-7432-2946-3, lire en ligne), p. 217.
- ↑ « Château Lynch-Bages : région Bordeaux Pauillac », sur avis-vin.lefigaro.fr (consulté le ).
- 1 2 « Chateau Lynch-Bages - Vin Lynch-Bages - Millesima.fr », sur www.millesima.fr (consulté le ).
- ↑ « Château Lynch-Bages ».
- ↑ « Château Lynch-Bages, Pauillac, Vente en Ligne », sur 12bouteilles (consulté le ).
- 1 2 « 2023, Château Lynch-Bages, Pauillac, 5ième Grand Cru Classé », sur www.thienpontwine.com (consulté le ).
- ↑ « Lynch Bages 2022. Fine Wine from Bordeaux », sur www.farrvintners.com (consulté le ).
- ↑ https://www.divo.ch/products/97121%2075%202021/pdfs
- ↑ (en) « Château Lynch Bages - Bordeaux Tradition », sur Négoce de Vins (consulté le ).
- ↑ « Château "Lynch-Bages" 5ème Cru Classé 2022 Pauillac Rouge - Vin rouge 75cl », sur Halles de Quercamps (consulté le ).
- ↑ « Lynch Bages 2022. Fine Wine from Bordeaux », sur www.farrvintners.com (consulté le ).
- ↑ Internet Archive, Clarets and Sauternes, (lire en ligne), p. 157 et sq..
- ↑ Robert M. Parker, Guide PARKER des vins de France 7ème édition, EDI8, (ISBN 978-2-263-05052-7, lire en ligne), p. 459.
- ↑ Olivier Poussier, Olivier Poels et Antoine Gerbelle, Le guide des meilleurs vins de France 2013, La revue vin France media pub, (ISBN 978-2-84831-536-2, lire en ligne), Château Lynch-Bages.
- ↑ « Guide du Château Lynch Bages | Meilleurs millésimes de Lynch Bages », (consulté le ).
- 1 2 « Château Lynch-Bages 2021 - Pauillac - Vin rouge | Guide Hachette des Vins », sur Le Guide Hachette des Vins (consulté le ).
- ↑ « Château Lynch-Bages - 2022 », sur www.lespassionnesduvin.com (consulté le ).
- ↑ « Château Lynch Bages 2021 », sur SAS Jean MERLAUT (consulté le ).
- ↑ « Lynch Bages & Cie, Village de Bages, Cordeillan Bages (Pauillac, 33) | Caruso », sur www.caruso33.net (consulté le ).
- ↑ franck, « Oenotourisme : le Château Lynch-Bages sélectionné dans les 10 destinations oenotouristiques internationales | Echos de Bordeaux - Agence FleurieEchos de Bordeaux – Agence Fleurie » (consulté le ).
- ↑ « Village de Bages », sur Office de tourisme Médoc-Vignoble, (consulté le ).
Annexes
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- Site de château Lynch-Bages.
- « Château Lynch-Bages », sur Inventaire général du patrimoine culturel.
- « Chais et cuviers du Château Lynch-Bages », sur Inventaire Général du Patrimoine Culturel.
- « Château Lynch-Bages », sur ABC du Vin.
