Ojja
plat tunisien à base d'œufs et de légumes
Cet article est une ébauche concernant la cuisine tunisienne.
L'ojja est un plat tunisien à base de sauce tomate épicée et d'œufs, connu pour sa facilité de préparation.
Ojja
Ojja aux boulettes.
| Lieu d’origine | Tunisie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
Les ingrédients principaux sont des œufs, des tomates, des poivrons et des épices (ail, sel, poivre et carvi), le tout étant cuit à l'huile d'olive. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés, éventuellement de la merguez.
Toutefois, avec des oignons, des pommes de terre ou d'autres légumes, elle devient alors la chakchouka.
