Peixinhos da horta
plat portugais à base de légumes frits
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et le Portugal.
Les peixinhos da horta sont un plat traditionnel de la cuisine portugaise. Cela pourrait être traduit en français par « petits poissons du jardin ».
Introduit au Japon par des missionnaires jésuites portugais, ce plat est à l'origine du tempura[1],[2].
Recette
modifierDes morceaux de haricots verts, enduits d'une pâte à base de farine et d'eau, sont frits. Ces beignets peuvent aussi être préparés avec des poivrons ou de la citrouille.
Notes et références
modifier- ↑ (en) « Tempura », sur japan-guide.com (consulté le ).
- ↑ (en) « Tempura » [archive du ], sur bento.com via Internet Archive (consulté le ).
Annexes
modifierArticles connexes
modifier- Bojé, plat de l'ancienne Inde portugaise.
