Penicillium glaucum
espèce de champignons
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Penicillium glaucum
Un Bleu de Gex veiné de Penicillium glaucum
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Sous-division | Pezizomycotina |
| Classe | Eurotiomycetes |
| Sous-classe | Eurotiomycetidae |
| Ordre | Eurotiales |
| Famille | Trichocomaceae |
| Genre | Penicillium |
Penicillium glaucum est une espèce de champignons ascomycètes se nourrissant de matière organique non vivante (saprophytisme). Son principal usage industriel est la production de fromages bleus comme le Gorgonzola ou le Bleu de Gex.
Liens externes modifier
- (en) Référence BioLib : Penicillium glaucum Link (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Penicillium glaucum Link (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Penicillium glaucum Link 1809 (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Penicillium glaucum Link (consulté le )
