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Ligne 1 : [[File:Salon agriculture 2009 - Montecaos.jpg\|thumb\|right\|Stand vendant des ''mantecaos'', lors du [[Salon international de l'agriculture]] 2009.]] Les '''''~~montecaos~~mantecados''''' sont des biscuits sablés, parfumés à la [[cannelle (écorce)\|cannelle]] et/ou au zeste de [[citron]]. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année. En fonction des ingrédients qui entrent dans la composition de ces biscuits, on peut distinguer divers types de ''~~montecaos~~mantecados''. leCette ~~mot~~pâtisserie ~~montecaos viendrait~~vient du mot espagnol ''manteca'', qui signifie « graisse ». On peut les faire à l'[[huile]] d'arachide, puis on y ajoute de la farine et du sucre. Ils peuvent être parfumés d'un zeste de [[citron]], à la cannelle, mais aussi au [[chocolat]] ou à la [[noix de coco]].

« Mantecados » : différence entre les versions