Résultats de la recherche
- Pour les articles homonymes, voir Tofu (homonymie). Le tofu (prononciation : /tɔ.fy/ au Québec ou /tɔ.fu/) ou fromage de soja est un aliment d'origine...47 kio (5 700 mots) - 31 juillet 2024 à 20:20
- Makgeolli (막걸리), ou takju (탁주 ; « opaque ») et nongju (농주 ; « fermier »), est un alcool de riz coréen. Le makgeolli est un type d'alcool de riz doux et...3 kio (294 mots) - 19 novembre 2023 à 15:04
- La cuisine bouddhique est une cuisine d'Asie de l'Est et du Sud-Est, qui est consommée par les moines et de nombreux croyants dans des régions historiquement...18 kio (2 170 mots) - 14 février 2024 à 04:08
- La Corée est une région reconnue pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire d'une grande variété...25 kio (3 248 mots) - 26 juillet 2024 à 12:26
- L'huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame ; elle possède un arôme particulier et le goût des graines dont elle provient....14 kio (819 mots) - 4 août 2024 à 11:40
- Yakiniku (焼き肉/焼肉?, litt. « viande grillée ») est une méthode japonaise de cuisson des viandes et des légumes au charbon de bois, au gaz ou sur une plaque...15 kio (1 636 mots) - 14 juin 2023 à 00:25
- Pour les articles homonymes, voir Yuzu (émulateur) et Yuzu (groupe). Citrus ×junos yuzu mûr. Espèce Citrus ×junos Siebold ex Tanaka, 1922 Parent A de l'hybridation...43 kio (4 936 mots) - 24 avril 2024 à 01:01
- Pour les articles homonymes, voir Karashi. Le karashi (からし/芥子/辛子?), du chinois : 芥子 ; pinyin : jièzǐ ; litt. « graine de moutarde », en coréen : 연겨자 (겨자醬)...2 kio (131 mots) - 24 mai 2022 à 21:37
- Pour les articles homonymes, voir Mandu. Les mandu (만두, 饅頭) sont des ravioles dans la cuisine coréenne,. Les mandu peuvent être cuits à la vapeur, bouillis...14 kio (1 288 mots) - 31 janvier 2024 à 22:11
- Le hotteok (호떡), parfois appelé hoeddeok, est un type de crêpe coréenne fourrée ; c'est un en-cas de la cuisine coréenne et une cuisine de rue populaire...3 kio (291 mots) - 3 août 2023 à 12:56
- Pour les articles homonymes, voir baguettes. Baguettes Les baguettes sont des couverts de table permettant de saisir les aliments ; elles sont surtout...15 kio (1 679 mots) - 5 août 2024 à 19:18
- Le jeon (hangul : 전, également transcrit en jun ou chon) est un type de buchimgae faisant partie des banchan, plats d'accompagnement. Il est également...4 kio (336 mots) - 24 juillet 2024 à 11:22
- Le buchimgae (coréen : 부침개), ou crêpe coréenne, est un plat dans lequel des ingrédients divers sont frits et mélangés avec des œufs ou une pâte légère...2 kio (126 mots) - 5 octobre 2021 à 18:47
- Pour les galettes de riz soufflé, voir Galette de riz soufflé. Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances...6 kio (543 mots) - 1 août 2023 à 19:56
- L'edamame (枝豆?) est une préparation de fèves de soja immatures (encore vertes), d'origine extrême-orientale, consommée notamment au Japon, en Corée, en...3 kio (319 mots) - 28 novembre 2023 à 15:16
- La cynophagie est une pratique alimentaire qui consiste à consommer de la viande de chien. Cette pratique fait partie de la culture culinaire de nombreux...28 kio (3 010 mots) - 17 juillet 2024 à 05:29
- Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Corée. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (206 mots) - 10 décembre 2021 à 15:00
- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Corée. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...1 kio (147 mots) - 5 juillet 2020 à 19:27
- Le sundubu jjigae (순두부찌개) est un jjigae (plat mijoté) de la cuisine coréenne. C'est un plat composé de tofu frais (non égoutté, non pressé), de légumes...3 kio (322 mots) - 28 mars 2023 à 12:49
- Le kongguksu ou kong-guksu (en coréen, hangeul : 콩국수, littéralement pâtes dans un bouillon de soja froid) est un plat coréen saisonnier de nouilles servies...3 kio (214 mots) - 15 août 2023 à 10:42
- Tofu La cuisine sur Wikibooks Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine Le tofu est est une préparation végétale d'origine