Résultats de la recherche
L'esqueixada de bacallà est une salade d'été catalane typique de la cuisine catalane,. L'esqueixada (prononcer əskəʃáðə) est faite principalement de morue...4 kio (313 mots) - 16 février 2024 à 23:25
L’ouillade (en catalan : ollada) est une préparation culinaire à base de viande et de légumes cuit à la façon d'une potée dans une grande marmite. Cette...2 kio (160 mots) - 17 mai 2024 à 02:32
La cuisine roussillonnaise est une cuisine méditerranéenne provenant d'une tradition ancienne. Elle partage les ingrédients des autres pays du bassin méditerranéen...20 kio (2 439 mots) - 27 avril 2024 à 10:36
Pour les articles homonymes, voir Suquet. Le suquet de peix ou cruet de peix (« ragoût de poisson », en catalan) est une spécialité culinaire traditionnelle...6 kio (507 mots) - 2 novembre 2023 à 11:44
Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...2 kio (205 mots) - 22 septembre 2022 à 13:39
Le trinchat (trinxat en catalan), ou trinxat de la Cerdanya, est un plat d’origine catalane fait avec du chou, de la pomme de terre et de la ventrèche...1 kio (104 mots) - 30 janvier 2024 à 10:43
Le civet de langouste est un mets traditionnel de la Catalogne française (Collioure, Vallespir, Conflent, etc.), cuisiné au vin doux naturel de Banyuls...3 kio (219 mots) - 20 novembre 2020 à 01:47
L'estouffat catalan est la déclinaison en Catalogne française des nombreuses estouffades occitanes. Les plus renommées sont l'estouffat à la toulousaine...3 kio (240 mots) - 22 novembre 2020 à 15:36
Les boles de picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Les boles de picolat sont un plat à base de viande hachée...2 kio (167 mots) - 29 décembre 2022 à 21:48
La rousquille Écouter (ou rosquille) est une spécialité traditionnelle catalane présente des deux côtés de la frontière franco-espagnole. En Espagne, les...7 kio (632 mots) - 9 juillet 2023 à 00:39
Le bras de gitan est un gâteau roulé typique de la pâtisserie catalane. On le trouve en Catalogne en Espagne et dans les Pyrénées-Orientales en France...3 kio (307 mots) - 18 mai 2023 à 04:17
