Résultats de la recherche
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- Pour l’article ayant un titre homophone, voir Hommelette. La mise en forme de cet article est à améliorer (juillet 2023). La mise en forme du texte ne...206 kio (20 988 mots) - 24 août 2024 à 03:19
- La frittata (de fritto, en italien, qui signifie « frit », frittate au pluriel) est un plat traditionnel de la cuisine italienne dont l'élément principal...17 kio (1 929 mots) - 30 mars 2024 à 17:46
- La cuisson des aliments est l'opération par laquelle un aliment est transformé ou modifié, sur le plan physico-chimique, sous l'effet de la chaleur (ou...29 kio (3 214 mots) - 28 avril 2024 à 23:48
- Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...2 kio (199 mots) - 1 juin 2023 à 16:58
- Cet article est une ébauche concernant la chimie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...6 kio (557 mots) - 10 juillet 2024 à 13:57
- La nixtamalisation est un procédé méso-américain très ancien par lequel des grains de maïs sont trempés et cuits dans une solution alcaline, habituellement...5 kio (513 mots) - 10 avril 2024 à 11:26
- Pour les articles homonymes, voir Coque et Œuf. Un œuf à la coque, ou œuf mollet au Canada, est un œuf entier cuit dans sa coquille, de telle sorte que...80 kio (8 558 mots) - 12 août 2024 à 00:32
- Pour le film, voir Plancha (film). Une plancha est un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse, en général en métal, qui permet de...4 kio (479 mots) - 16 mai 2023 à 06:21
- Les trois techniques de cuisson du riz sont : à l'eau, à la vapeur, au gras. Elles varient avec les espèces et variétés de riz et les usages culinaires...80 kio (8 692 mots) - 6 juin 2024 à 20:39
- Pour les articles homonymes, voir Ramequin. Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ...2 kio (223 mots) - 27 mai 2024 à 18:22
- Une taraïette (tarraieto, en provençal) est une poterie miniature d'un artisanat très fin représentant une pièce de métier :(cuisine, lavoir, etc.) permettant...20 kio (2 518 mots) - 26 juin 2024 à 22:50
- Cet article est une ébauche concernant l’alimentation, la gastronomie et la pomme de terre. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ...5 kio (523 mots) - 10 juillet 2023 à 02:31
- Ne doit pas être confondu avec Boulangerie. Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant...2 kio (197 mots) - 10 juillet 2022 à 12:58
- Pour les articles homonymes, voir Pâte et Pâte (pâtisserie). La pâte est un mélange liquide qui peut facilement être versé dans un moule,. La pâte est...6 kio (724 mots) - 11 décembre 2023 à 14:19
- Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...884 octet (130 mots) - 4 juillet 2022 à 22:56
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (octobre 2011). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...4 kio (370 mots) - 7 septembre 2024 à 11:06
- Les Œufs au jambon sont des œufs entiers cuits et servis avec ou sur du jambon. Dans l'acception actuelle (Paul Bocuse - 1985) ce sont des œufs au plat...31 kio (3 041 mots) - 23 octobre 2023 à 18:35
- Pour les articles homonymes, voir Test. Le țest est un four traditionnel roumain fait en argile et qui a la forme d'une cloche. Le țest sert à cuire le...1 kio (105 mots) - 12 août 2024 à 01:27
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (septembre 2018). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...3 kio (411 mots) - 13 avril 2024 à 11:38