Substance essentielle

Une substance est dite essentielle si elle est indispensable pour un organisme vivant et ne peut être synthétisée par celui-ci. Pour l'Homme, certaines vitamines, acides aminés et acides gras polyinsaturés sont essentiels.

Acides aminés essentiels et semi-essentiels

Huit acides aminés sont essentiels pour l'Homme. Deux autres ne le sont que pour les enfants. Ceux-ci sont désignés dans la liste qui suit comme semi-essentiels.

• Arginine (semi-essentiel)
• Histidine (semi-essentiel)
• Isoleucine
• Leucine
• Lysine
• Méthionine
• Phénylalanine
• Thréonine
• Tryptophane
• Valine

Acides gras essentiels

• Acides gras oméga-3
  • Acide linolénique
  • Acide eicosapentaénoïque ou EPA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
  • Acide docosahexaénoïque ou DHA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
• Acides gras oméga-6
  • Acide linoléique
  • Acide arachidonique (en partie synthétisable à partir de l'acide linoléique)

Oligo-éléments essentiels

• Chrome
• Fer
• Fluor
• Iode
• Cobalt
• Cuivre
• Manganèse
• Molybdène
• Sélénium
• Vanadium
• Zinc

Oligoéléments soupçonnés de fonction biologique, mais généralement non considérés comme essentiels

• Bismuth
• Bore
• Lithium
• Rubidium
• Silicium
• Strontium
• Tellure
• Titane
• Tungstène

Vitamines essentielles

• Vitamine B₁₂
• Vitamine C

Voir aussi

Articles connexes

• Acide aminé essentiel

Liens externes

• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :

  • Britannica