Tourte aux noix des Grisons
La tourte aux noix des Grisons ou gâteau aux noix d'Engadine est une spécialité culinaire suisse du canton des Grisons[1],[2],[3].
Gâteau aux noix des Grisons
| Lieu d’origine | Grisons |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Température ambiante |
| Ingrédients | Sucre, noix, farine, crème, miel, beurre et œuf[1] |
Elle est constituée d'une tourte ronde à base de pâte brisée, fourrée de noix grossièrement hachées et caramélisées[4]. Contrairement à la tarte du sud-ouest de la France, la version des Grisons est recouverte d'un couvercle de pâte.
Notes et références
modifier- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Bündner Nusstorte » (voir la liste des auteurs).
- 1 2 « Tourte aux noix », sur graubuenden.ch, Grisons Tourisme (consulté le ).
- ↑ « D'où vient le gâteau aux noix d'Engadine ? », 20 Minutes, (lire en ligne, consulté le ).
- ↑ « Spécialités régionales », sur aboutswitzerland.eda.admin.ch, Département fédéral des affaires étrangères, (consulté le ).
- ↑ « La tourte aux noix d'Engadine », sur fooby.ch, Coop (consulté le ).
