Utilisateur:Guilhem Gauran/Brouillon

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Sébastien Gaudard est un pâtissier français né le 5 Janvier 1970 à Pont-à-Mousson en région Lorraine. Il est l'héritier d'un père qui fût lui-même pâtissier dans la même ville. Depuis Décembre 2011, il possède une pâtisserie à son nom, rue des Martyrs à Paris.

__FORCETOC__

Biographie Après son apprentissage auprès de Gérard Bannwarth à Mulhouse, Sébastien Gaudard devient à 22ans pâtissier de l'hôtel Matignon à Paris. Dès lors, il ne quittera plus la capitale. En 1993, il rentre chez Fauchon en tant que second de Pierre Hermé et lui succédera comme chef pâtissier de la prestigieuse maison à seulement 26 ans. Il y restera huit ans. À partir de mai 2003 Sébastien Gaudard entame une nouvelle aventure et crée avec le designer Claudio Collucci le Délicabar au Bon Marché à Paris, où il gagne rapidement le surnom de « petit prince » de la pâtisserie. C'est dans ce lieu qu'il inventa le concept de "snacking chic". En 2009, le chef pâtissier met fin à son aventure au Délicabar et signe la carte des desserts de prestigieux établissements en France et à l'étranger. C'est en Décembre 2011 que Sébastien Gaudard ouvre sa première boutique, rue des Martyrs dans le 9ème arrondissement de Paris. Il y fait renaître les pâtisseries traditionnelles Françaises dans un cadre digne des boutiques d'autrefois.

Edition L'ouvrage "agitateur de goût" édité en 2009. "Le meilleur des desserts" aux éditions Hachette pratiqueParrainage

Culture

Distinctions

Notes et Références (articles de presse, reportages, documentaires...)

Liens externes http://www.sebastiengaudard.fr/