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AGRO’NOVAE est une entreprise agro-industrielle française labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant"[1][2] et créée en 1986. Elle est implantée près de Manosque dans les Alpes de Haute Provence et spécialisée dans la transformation de fruits.
Profil de la Compagnie
modifierFondée en 1986 par Yves Faure[3][4] et connue sous ses marques "Les Comtes de Provence" et "Les Confituriers de Haute Provence", l’entreprise fabrique des spécialités culinaires à base de fruits telles que confitures, compotes, coulis, confits, aides culinaires et desserts de fruits commercialisés en France et sur une vingtaine de pays à travers le monde (en Amérique du nord, Europe, Moyen-Orient, Afrique et Asie).
Savoir-Faire industriel
modifierLe mode de transformation des fruits développé par l’entreprise est original (machines spécifiques) ce qui a amené sa labellisation en entreprise du patrimoine vivant. Il fait principalement appel à l’Homme sur sa partie cuisson plutôt qu’à des machines ("mécanisé main") : ce qui classe l’entreprise dans la catégorie des Manufactures. Des confituriers-cuisiniers réalisent la cuisson des recettes dans des chaudrons ouverts, en choisissent les ingrédients, leurs quantités mise en œuvre et les durées de cuisson. Les fruits utilisés, conventionnels ou bio, proviennent des pays du bassin méditerranéen. Toutes les phases d’empotage, mise en conserve et étiquetage sont-elles mécanisées.
Labellisations et certifications
modifierL’entreprise a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant par l’Institut Supérieur des Métiers pour le compte de l’Etat français en raison de la spécificité de son process industriel représentatif du savoir-faire français. Elle est certifiée en norme ISO 22000 relative à la qualité et à la sécurité alimentaire, à son plus haut degré FSSC 22000. Elle possède des Certifications Bio (France, Europe et Amérique du nord) délivrées par l’organisme ECOCERT[5]. Pour ses exportations, l’entreprise est certifiée OEA (Opérateur Economique Agréé) par les services douaniers. AGRO’NOVAE est aussi membre du réseau BPI EXCELLENCE[6]. Les produits de l’entreprise ont reçu de nombreuses distinctions et médailles dans des concours alimentaires en France et à l’étranger : Concours général Agricole de Paris[7], Great Taste Awards[8] de Londres , Dalemain marmalade festival[9], etc.
Tourisme industriel
modifierUne journée par semaine, la manufacture fait visiter ses ateliers et la fabrication de ses confitures dans le cadre d’une démarche de tourisme économique industriel. Reconnue comme une attraction touristique de la Route des Saveurs et des Senteurs[10] de Haute-Provence, ces visites d’usine ont été labellisés Qualité Tourisme[11] en 2014.
Références
modifier- Entreprise du Patrimoine Vivant http://www.patrimoine-vivant.com/fr/a-state-label
- Les Comtes de Provence Entreprise du Patrimoine vivant http://www.patrimoine-vivant.com/fr/showcompany/4811
- Site les Comtes de Provence http://www.comtes-de-provence.com/fr/content/60-les-comtes-de-provence
- Confiblog http://www.confiblog.fr
- Certification ECOCERT http://certificat.ecocert.com/certificat.php?list=093D0C15-680D-45BA-B960-F1B79C8471F7&id=24114
- BPI Excellence http://www.excellence.bpifrance.fr/Annuaire-entreprises/AGRO'NOVAE-DEVELOPPEMENT&action=search&q=agro&activity=&technoSector=®ion=&exportCountry=&importCountry=&diplome=¢res_interet=&engagement=
- Concours Général Agricole http://www.concours-agricole.com/produits_palmares_divers_rech_result.aspx
- Great Taste Awards http://greattasteawards.co.uk/2014-winners/
- Dalemain Marmelade Festival http://www.dalemainmarmaladeawards.co.uk/
- Routes des saveurs et des senteurs http://www.routedessaveursetdessenteurs.fr/index.php/comtes-de-provence
- Qualité Tourisme http://dgcis.armadillo.fr/app/photopro.sk/dgcis/?#sessionhistory-InccWifE
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