Utilisateur:Lesuperfétatoire/Brouillon

	Hydroxyacétone
Identification
Nom UICPA	1-Hydroxypropan-2-one
No CAS	116-09-6
No CE	204-124-8
ChEBI	27957
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C3H6O2 [Isomères];
Masse molaire	74,078 5 ± 0,003 4 g/mol ; C 48,64 %, H 8,16 %, O 43,2 %,
Propriétés physiques
T° fusion	−17 °C
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
	modifier

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L'hydroxyacétone, aussi appelé acétol, est un composé organique.

Description

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À température ambiante, l'hydroxyacétone est un liquide à l'odeur âcre, similaire à celui du caramel^[2].

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) Ivon Flament, Coffee Flavor Chemistry, John Wiley & Sons, 28 novembre 2001 (ISBN 978-0-471-72038-6, lire en ligne), p. 133