Utilisateur:Marketing pradier/Brouillon
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Maison Pradier est une entreprise française spécialisée dans la pâtisserie, nommée pour le meilleur éclair au chocolat de Paris en 2015 et la meilleure religieuse au chocolat en 2013. L’histoire de cette maison est marquée par le développement de différentes activités autour d’un ADN unique : la qualité des produits (toujours frais et fait-maison) ainsi que l’humain au cœur de ce métier de service. Maison Pradier compte aujourd’hui 8 restaurants de snacking haut de gamme dans Paris, un service « Office » de livraison de plateaux repas et buffets au bureau ainsi qu’une offre traiteur événementiel. Le président actuel est monsieur David Lascar, secondé par Wilfrid Costentin en tant que Directeur Général. En pleine croissance, l'entreprise a quadruplé son CA ainsi que la taille de ses équipes en 4 ans, et continue à cultiver une approche authentique dans le but de perfectionner la qualité des produits, et du service apporté aux clients.
Le réseau de restaurant
modifierLa Maison Pradier dispose d’un réseau de 8 restaurants, tous situés dans Paris à proximité de lieux touristiques ou de zone de business. Depuis le rachat de la maison par David Lascar, l'entreprise a quadruplé son CA ainsi que la taille de ses équipes. L’offre proposée s’étend du petit déjeuner au tea-time avec des viennoiseries, sandwichs, salades, pâtisseries fait-maison, préparés le matin dans le laboratoire de production puis livrés dans chaque restaurant.
L’activité de plateaux-repas
modifierL’offre « Office » de la maison propose la livraison de plateaux-repas, buffets, cocktails en entreprise. A travers une gamme étendue, la maison met en avant des produits labellisés, frais et cuisinés dans le laboratoire de production. Depuis quelques temps la marque propose également des produits sans gluten ou végétariens afin de répondre aux différentes demandes des consommateurs.
Au cœur des événements
modifierLa Maison Pradier cultive depuis 150 ans l’art de recevoir autour de déjeuners d’affaires, cocktails ou autres événements parisiens. Avec ses différents partenariats la maison accueille les événements dans les sites les plus prestigieux de la capitale.
Le laboratoire de production
modifierDoté d’un tout nouvel outil de production, les équipes de la Maison Pradier travaillent jour et nuit, 365 jours par an pour préparer les meilleures viennoiseries et pâtisseries ; des pains frais, préparés et cuits sur place ainsi que des innovations en termes de pièces cocktails. Ce laboratoire de 1600m² dispose de machines dernières génération permettant de garantir la qualité des produits, la productivité et l’efficacité des touriers, pâtissiers, cuisiniers…
Notes et références
modifierLes meilleurs éclairs au chocolat de paris – Le Figaroscope 05/03/2015
Les meilleures religieuses au chocolat de paris – Le figaroscope 28/03/2013
« SSP est devenu l’un des premiers acteurs européens de la restauration en aéroport » - Snacking.fr 13/05/2015
L’éclair au chocolat de la Maison Pradier récompensé – Savours & Co 01/04/2015
20 pâtisseries pour la fête des mères – www.patisseriesparis.com mai 2015