Vignoble du Libournais

Le vignoble du Libournais est une région du vignoble de Bordeaux, sur la rive droite. Ce vaste vignoble est délimité au sud par la Dordogne, à l'ouest par l'Isle, à l'est et au nord par les limites du département de la Gironde.

Vignoble du Libournais
Carte du Bordelais.
Appellation(s) principale(s)	fronsac, pomerol, saint-émilion, montagne-saint-émilion, lussac-saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux, etc.
Type d'appellation(s)	AOC / AOP communales, une IG, une IGP et VSIG
Pays	France
Région parente	vignoble de Bordeaux
Sous-région(s)	vignoble du Libournais
Localisation	Gironde
Climat	océanique
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 142 heures (à Saint-Émilion)
Cépages dominants	merlot N, cabernet franc N et cabernet sauvignon N
Vins produits	rouges et blancs
Rendement moyen à l'hectare	variant selon les appellations

Cet ensemble produit quasi exclusivement des vins rouges (à l'exception d'une petite production de blancs en francs-côtes-de-bordeaux) et regroupe grand nombre de crus classés prestigieux, ainsi que de châteaux et domaines plus abordables pour le consommateur.

Appellations et dénominations

Bordeaux Castillon Castillon Francs Francs Fronsac Fronsac Canon-fronsac Canon-fronsac Pomerol Pomerol Lalande Lalande Saint-émilion Saint-émilion Puisseguin Puisseguin Lussac Lussac Montagne Montagne St-georges St-georges Les différentes appellations du Libournais.

En plus des appellations génériques bordeaux, bordeaux-supérieur et crémant de Bordeaux, le vignoble de Libourne peut produire les appellations spécifiques suivantes (de l'ouest vers l'est) :

• fronsac ;
• canon-fronsac ;
• pomerol ;
• lalande-de-pomerol ;
• saint-émilion ;
• saint-émilion grand cru ;
• montagne-saint-émilion ;
• saint-georges-saint-émilion ;
• lussac-saint-émilion ;
• puisseguin-saint-émilion ;
• côtes-de-bordeaux (dénominations francs-côtes-de-bordeaux et castillon-côtes-de-bordeaux).

Histoire

Le port de Libourne, sans concurrencer celui de Bordeaux, a été un lieu de chargement des vins dès la fondation de la ville de Libourne en 1270 : une bastide y est créée par Édouard I^er d'Angleterre afin de protéger le chargement des navires de haute mer avec les barriques venues là par gabarre, descendant la Dordogne et l'Isle.

Géographie

Climatologie

C'est un climat tempéré de type océanique, qualifié de « climat aquitain océanique », assez chaud pour permettre la culture des vignes même sur terrain plat. La pluviométrie est répartie de manière assez homogène tout au long de l'année avec des automnes plutôt pluvieux. L'arrivée plus précoce des perturbations entraine une année difficile. Au contraire, les années à belle arrière-saison assurent de bons millésimes. Les températures donnent des hivers doux et des étés relativement chauds. Le bon ensoleillement assure une bonne maturité au raisin.

La station météorologique de Météo-France à Saint-Émilion (près de Cheval Blanc, à 38 mètres d'altitude : 44° 55′ 04″ N, 0° 11′ 17″ O), fournit des relevés depuis 1995.

Moyennes des relevés à Saint-Émilion de 1995 à 2020 (l'insolation : 2006-2020)

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Températures (°C)
Maximale moyenne	9,9	11,6	15,4	18,6	22,2	25,9	27,8	28	24,7	20,1	13,8	10,5	19
Moyenne	6,6	7,3	10,3	13,1	16,6	19,8	21,5	21,5	18,2	14,9	9,8	7,1	13,9
Minimale moyenne	3,3	3,1	5,2	7,6	11	13,8	15,1	14,9	11,8	9,6	5,8	3,6	8,7
Nombre de jours avec gel	8,4	7,6	2,9	0,2	0	0	0	0	0	0,9	3,8	8,2	32
Précipitations
Hauteur (mm)	78,2	61,5	58	72,4	68,1	58,2	47,7	55,2	62	61,4	91,4	84	798,1
Ensoleillement
Heures	77,8	125,8	164,2	199	222	248,7	272,9	255	226,9	156	101,5	92,4	2 142

Source : Infoclimat et Météo-France.

Diagramme climatique

9,9

3,3

78,2

30 mm

60 mm

90 mm

jan.

11,6

3,1

61,5

fév.

15,4

5,2

58

mars

18,6

7,6

72,4

avril

22,2

11

68,1

mai

25,9

13,8

58,2

juin

27,8

15,1

47,7

jui.

28

14,9

55,2

août

24,7

11,8

62

sep.

20,1

9,6

61,4

oct.

13,8

5,8

91,4

nov.

10,5

3,6

84

déc.

Moyennes : ■ max ■ min °C ■ Précipitations mm

Encépagement

Les principaux cépages utilisés sont le merlot N (souvent majoritaire dans les assemblages du Libournais) et le cabernet franc N, avec de façon plus marginale le côt N (ou malbec) et le cabernet sauvignon. Ces quatre cépages sont tous repris comme cépages principaux sur l'ensemble des appellations du Libournais. D'autres cépages sont également autorisés pour certaines appellations :

• le petit verdot N est autorisé comme cépage principal pour le pomerol et le saint-georges-saint-émilion, ainsi qu'autorisé comme cépage accessoire pour toutes les autres appellations ;
• le carménère N est autorisé comme cépage principal pour le saint-émilion et le saint-émilion grand cru, ainsi que comme cépage accessoire pour toutes les autres appellations, à l'exception du pomerol qui ne l'autorise pas.

Les bordeaux et bordeaux-supérieur autorisent une plus large gamme de cépages.

À noter que le francs-côtes-de-bordeaux a une production de blancs anecdotique, avec pour cépages principaux le sauvignon B, le sauvignon gris G, le sémillon B et la muscadelle B, ainsi que pour cépages accessoires le colombard B et l'ugni blanc B.

Tourisme

Le village de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Voir aussi