Brasserie Domus
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| Brasserie Domus | |
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| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
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| Ville | Louvain |
| Coordonnées | 50° 52′ 43″ nord, 4° 42′ 11″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1985 |
| Maîtres brasseurs | Cyriel Roten et Alfons Swartelée |
| Principales bières | Con Domus, Nostra Domus |
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La Brasserie Domus (en néerlandais : Brouwerij Domus) est une brasserie située à Louvain en province du Brabant flamand en Belgique. Elle produit principalement les bières artisanales Con Domus et Nostra Domus.
Histoire modifier
La brasserie artisanale Domus voit le jour en 1985 à l'initiative de Cyriel Roten et Alfons Swartelée dans le centre de la ville de Louvain, cité brassicole bien connue grâce à la brasserie Artois (faisant actuellement partie du groupe AB InBev). Elle est, à l'époque, la première micro-brasserie en fonction de Belgique[1]. La brasserie située au coin de Tiensestraat et d'Eikstraat fait partie d'un ensemble plus important comprenant une auberge. Un petit pipeline conduit directement la bière de la brasserie à l'auberge.
Principales bières modifier
La brasserie produit en permanence deux bières :
- Con Domus, une bière blonde de type pils non filtrée titrant 5 % en volume d'alcool,
- Nostra Domus, une bière ambrée titrant 5,8 % en volume d'alcool.
Elle brasse aussi quelques bières de saison comme la Domus Engel (7 % en volume d'alcool), la Marcamarus et la Nostra Domus Grand Cru.
Références modifier
- (nl) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « Brouwerij Domus » (voir la liste des auteurs).
- Auzias d. / labourdette j. et, Petit Futé Bières belges, Paris, Nouvelles éd. de l'Université, , 208 p. (ISBN 978-2-7469-5214-0, lire en ligne), p. 74.
Voir aussi modifier
Sources et liens externes modifier
- « Domus - Brasserie Brauhaus », sur domusleuven.be (consulté le )
- « Domus », sur leuven.be via Wikiwix (consulté le )
- (nl) Bieren en Brouwerijen van België – Adelijn Calderon – 2009 – (ISBN 978-90-7713-518-1)
