Fromagerie

Une fromagerie désigne :

• un commerce de détail, la crèmerie, magasin tenu par un crémier spécialisé dans la revente de fromages et d'autres produits laitiers.
• l'usine fromagère, la laiterie, l'atelier d'une ferme où les fromagers et autres agriculteurs producteurs fermiers en fabriquent.

Commerces

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  Commerce de détail spécialisé dans la revente de fromages.

Locaux de transformation du lait

Dans les Alpes, le Jura français et suisse, la fromagerie prend souvent le nom de fruitière.

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  Fromage en cours d'élaboration dans une fromagerie à Jiri, Népal.
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  Réservoirs de lait dans une fromagerie en Seine-et-Marne, France.
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  L'étape de caillage à la fromagerie de Gruyères, Suisse.
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  Formes pour le moulage des fromages à la fruitière de Fontain, France.
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  L'usine de fabrication de fromages du comté de Tillamook, États-Unis.

Photothèque

Documents multimédia libres sur :

Fromagerie en tant que commerce de fromage sur Commons

Fromagerie en tant que transformation du lait en fromage sur Commons

Bibliographie

• Robert Laurent et Jean-Claude Saby, « Éléments sur l'histoire des fromageries et laiteries autour du Gerbier de Jonc : dans un cahier consacré à l'élevage en Ardèche », Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent, n^o 156,‎ 15 novembre 2022