Wikipédia

Glossaire politique et social de l'agriculture

Termes et expressions concernant les instances économiques, politiques, juridique et sociales qui régissent le travail agricole

Cet article est une ébauche concernant l’agriculture, l’économie et le droit.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Ce glossaire politique et social de l'agriculture recense les termes et expressions permettant de comprendre les instances économiques, politiques, juridique et sociales qui régissent le travail agricole à échelle nationale et internationale et qui permettent l'existence de débats et d'évolution de la pratique professionnelle.

Théâtre d'agriculture et mesnage des champs Olivier de Serres 1600)

Différentes méthodes de production agricole modifier

On distingue plusieurs formes de productions agricoles qui sont complémentaires dans la production alimentaire française et mondiale. Le terme générique utilisé est celui d' agriculture, en tant qu'activité ayant pour objet l’exploitation de la terre par la production de végétaux et l’élevage des animaux[1]. Mais on peut distinguer différentes pratiques en fonction des méthodes utilisées selon l'éthique et les priorités prises en compte par les agriculteurs, notamment en ce qui concerne le maintient de la biodiversité et la diminution de l'utilisation de produits phytosanitaires. Ces différences apparaissent dans les différentes filières agricoles. L'objectif principal étant de mieux assurer la souveraineté alimentaire en veillant à garantir la santé des végétaux, le bien-être des animaux et la santé des consommateurs etc. en fournissant une alimentation de qualité et la sécurité alimentaire.

Agriculture urbaine : rue des maraichers, 20e arrondissement de Paris (1896)
Usage de la dynamite pour pratiquer l'agriculture intensive (20e siècle)
Terrain cultivé en permaculture

Encadrement collectif de la profession agricole modifier

Comices et salons agricoles modifier

Vue du bâtiment consacré aux animaux au salon international de l'agriculture (2024)

Syndicats agricoles modifier

La profession est structurée par un réseau de syndicats agricoles regroupant des exploitants agricoles, et de façon plus générale des agriculteurs.

Le syndicat majoritaire est la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) : syndicat créé en 1946, majoritaire dans la profession agricole et dans les chambres d'agriculture, favorable au système agricole conventionnel et mondialisé[9]. Les Jeunes agriculteurs (JA) : syndicat créé en 1957 et dont les responsables élus sont tous âgés de moins de 38 ans, faisant liste commune avec la FNSEA[9].

Deux syndicats sont situés en opposition à la FNSEA. La Confédération paysanne dite « La Conf. » : syndicat français créé en 1987, opposé au libéralisme et à l'intensification de l'agriculture défendue par la FNSEA, classé à gauche politiquement[9]. Mais aussi la Coordination rurale (CR) : syndicat français créé en 1991, en opposition à la FNSEA, classé politiquement à l'extrême droite[9].

Le Mouvement de défense et de coordination des exploitations familiales (MODEF) : syndical français créé en 1959, proche de la confédération paysanne, opposé à la concentration des terres et à la concurrence mondialisée. C'est historiquement le premier syndicat d'opposition à la FNSEA mais devenu très minoritaire[9].

Organisations non gouvernementales et associations modifier

Le rôle des Organisation non gouvernementale ONG :

Groupements de filières modifier

Certains groupements correspondent à des filières spécifiques :

Filières agricoles modifier

Dans les pays en voie de développement, des plans de filière agricole durable sont élaborés visant à mettre en place un commerce équitable en assurant un prix stable et un revenu correct aux producteurs

L'agriculture est principalement organisée en filières agricoles, aussi qualifiée de filière agroalimentaire. Il s'agit de regrouper une chaîne d'acteurs allant des producteurs, aux distributeurs, en passant par les transformateurs, avec des interdépendances financières, économiques, réglementaires, techniques, sociales et environnementales[10].

Les principales filières agricoles sont regroupées selon la matière première utilisée, notamment les céréales (filière céréalière) et le lait (filière lait) et viandes, déclinées selon les animaux (bovine, ovine, porcine, etc.). On peut aussi citer, la filière betterave à sucre ; filière fruits et légumes frais et transformés ; filière horticole ; filière oléagineux ; filière pomme de terre ; filière semence ; filière vitivinicole.

Il existe aussi une « filières bio » en déclinant ces différentes filières dans le cadre de l'agriculture biologique.

Interprofessions agricoles et alimentaires modifier

Pour chaque filière agricole et alimentaire il existe une ou plusieurs interprofessions agricole et/ou alimentaire, ce sont des organisations interprofessionnelles dans lesquels les différents acteurs sont représentés. Ces organisations permettent aux différentes familles professionnelles (production, transformation, négoce et distribution) de se rencontrer et d'élaborer des actions communes. Elles sont régies par la loi d'orientation agricole du 9 Juillet 1999 dont les dispositions (relatives aux interprofessions) figurent aux articles L 632 - 1 et suivants du Nouveau Code Rural[11]. La liste ci-dessous présente les principales organisations pour la France parmi la soixantaine d'interprofessions qui sont de tailles très inégales[12]. On peut citer par exemple,


Dénominations professionnelles modifier

Notions générales modifier

Plusieurs mots servent à définir et caractériser les professionnels faisant partie de la filière agricole.

  • Le (la) cultivateur,-trice, pour désigner la personne qui travaille le sol, cultivant la terre (laboureur)[8]. Le mot est de moins en moins employé.
  • Le paysan, paysanne : personne qui est de la campagne, et qui vit des travaux de la terre, de la culture , de l’élevage[30]. On emploie plus volontiers aujourd’hui les termes d’agriculteur ou d’exploitant agricole[31].
  • L'exploitant(e) agricole est responsable d'une exploitation agricole.
  • L'agriculteur, agricultrice : « Personne dont l’activité est consacrée à l’agriculture »[32].
  • Le fermier. Il loue les terres qu'il exploite, qu'on qualifie de ferme.
  • Le métayer. Lorsque les terres sont en métayage. Il rémunère le propriétaire des terres qu'il exploite en lui livrant une partie de sa récolte.
  • L'ouvrier agricole. Employé de manière permanente ou temporaire par l'exploitant agricole.
  • Le saisonnier : main d'œuvre saisonnière temporaire (Saisonnier). Indispensable pour les récoltes de nombreux fruits et légumes.

Spécialisation par filières modifier

Bergers sur échasses dans les Landes

La spécialisation de la profession amène également des dénominatifs plus spécialisés :

  • Spécialisation de la production par filières
  • Production de fleurs dans les serres à Wissous (Essonne)
    Production de fleurs dans les serres à Wissous (Essonne)
  • Elevage d'autruches pour la production de viande en Isère (France)
    Elevage d'autruches pour la production de viande en Isère (France)

Encadrement et conseil en agriculture modifier

Cadre législatif modifier

Le code rural : code juridique mis en place sous Napoléon, initialement nommé code rural, puis devenu en 2010 code rural et de la pêche maritime[3].

La profession est encadrée en premier lieu à l'échelle européenne par la Politique agricole commune (PAC), le Pacte vert pour l'Europe : en anglais, European Green Deal — est un ensemble d'initiatives politiques proposées par la Commission européenne dans le but primordial de rendre l'Europe climatiquement neutre en 2050.

La réglementation européenne, exprimée par des Directive de l'Union européenne, est appliquée à l'échelle nationale dans le cadre de la . Ce qui engendre des Norme en France telles que :

Organisations officielles pour la mise en œuvre des réglementations :

Les ministres des pays francophones chargés de mettre en œuvre les législations :

Les démarches dans le cadre de la politique agricole commune se passent via des téléprocédure telles que Telecalam, Telepac....

Le financement des interprofessions agricoles et alimentaires est assuré par des CVO ou CVE (Contribution volontaire obligatoire étendue)

Protection sociale agricole modifier

La protection sociale, un acquis récent

Contexte de l'économie de marché modifier

Statuts juridiques du droit d'usage et de propriété modifier

Modernisation du travail agraire modifier

Pratiques ancestrales modifier

Dépiquage et vanage du blé, gavage des oies en Égypte antique (environ 40 siècles avant J.C.


Technologies au service de l'agriculture modifier

Le robot de traite, une innovation dans la filière élevage
Vue aérienne d'une installation mixte de production d'énergie photovoltaïque et de biogaz.

Enseignement agricole modifier

Pratiques modernes, spécialisations modifier

Transformation et commercialisation modifier

Révoltes et contestations sociales modifier

Article détaillé : Catégorie:Révolte de paysans.

Études par les sciences sociales modifier

Débats contemporains modifier

Les conflits sociaux relatifs aux débats contemporains (Barrage de Sivens)

Références modifier

  1. ↑ Académie française 2019, agriculture (définition).
  2. ↑ « Définition de Biodynamie », sur Actu-Environnement, (consulté le )
  3. ↑ a b c et d « Lexique agricole », sur Agridomaine (consulté le )
  4. ↑ « Définition de Agriculture intensive », sur Actu-Environnement, (consulté le )
  5. ↑ « Agriculture urbaine », sur Géoconfluences, (consulté le )
  6. ↑ Céline Deluzarche, « Agriculture vivrière - Agriculture de subsistance (défintion) », sur Futura (consulté le )
  7. ↑ Christophe David, Alexander Wezel, Stéphane Bellon, Thierry Doré et Éric Malézieux, « Agroécologie », sur Les Mots de l'agronomie, INRAE (consulté le )
  8. ↑ a et b Marcel Lachiver 2006.
  9. ↑ a b c d et e Raphaëlle Aubert et Gary Dagorn, « Agriculteurs en colère : qui sont les principaux syndicats agricoles ? », Le Monde,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  10. ↑ « Le concept de filière », sur Institut du numérique, (consulté le ).
  11. ↑ « Histoire des interprofessions », sur cliaa.com (consulté le )
  12. ↑ « Les interprofessions agricoles et agro-alimentaires », sur cliaa.com (consulté le )
  13. ↑ « Le CIPA », sur poisson-aquaculture.fr/le-cipa/ (consulté le )
  14. ↑ « Interprofession des fruits et légumes transformés », sur anifelt.com (consulté le )
  15. ↑ « Site officiel du CNIPT »
  16. ↑ « Site officiel du GIPT », sur gipt.net
  17. ↑ Site officiel de Val'Hor
  18. ↑ Site officiel de l'AIBS
  19. ↑ Site officiel d'Intercéréales
  20. ↑ Site officiel de Terre Univia
  21. ↑ « Site officiel de Semae L'Interprofession des semences et plants », sur Semae.fr (consulté le )
  22. ↑ « Site officiel du CNIEL »
  23. ↑ « Jean-Michel Schaeffer, président d’Anvol, la nouvelle interprofession de la volaille de chair », sur lsa-conso.fr,
  24. ↑ « Arrêté relatif à la reconnaissance en qualité d'organisation interprofessionnelle d'InterApi - Interprofession des produits de la ruche », sur legifrance.gouv.fr,
  25. ↑ « Site officiel d'Interbev », sur interbev.fr
  26. ↑ « Anivin de France », sur vindefrance.com (consulté le )
  27. ↑ « Comité interprofessionnel du floc de Gascogne », sur societe.com/societe/comite-interprofessionnel-du-floc-de-gascogne-c-i-f-g (consulté le )
  28. ↑ « inter OC », sur paysdoc-wines.com/ (consulté le )
  29. ↑ « Intervin Sud Est », sur intervins-sudest.org (consulté le )
  30. ↑ a b c d e f et g CAUE du Loiret, « Lexique agricole », sur Fabriques - Architectures Paysages (consulté le )
  31. ↑ Académie française 2019, paysan, -ne (définition).
  32. ↑ Académie française 2019, agriculteur, -trice (définition).
  33. ↑ Hubert Cochet, « Système agraire », sur Les Mots de l'agronomie, INRAE (consulté le )
  34. ↑ Philippe Prévost (Directeur de publication), « Agrosystème, agroécosystème », sur Les Mots de l'agronomie, INRAE (consulté le )

Voir aussi modifier

Bibliographie modifier

Glossaires connexes modifier

Articles connexes modifier

Glossaires externes modifier

Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Glossaire_politique_et_social_de_l%27agriculture&oldid=214113619 ».