Lavilledieu (IGP)
Pour la commune homonyme, voir Lavilledieu.
Un lavilledieu[note 2] est un vin français, labellisé indication géographique protégée (IGP), produit dans le département de Tarn-et-Garonne[3].
| Lavilledieu | |
| Type d'appellation(s) | IGP de zone |
|---|---|
| Reconnue depuis | 1947 (AO), 1954 (VDQS) et 2011 (IGP) |
| Pays | .svg){kind=small} France
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| Région parente | vignoble du Sud-Ouest |
| Sous-région(s) | moyenne Garonne |
| Localisation | Tarn-et-Garonne |
| Climat | océanique dégradé |
| Superficie plantée | 9 hectares[1] |
| Cépages dominants | négrette N[note 1], cabernet franc N, syrah N et tannat N |
| Vins produits | 65 % rouges et 35 % rosés |
| Production | 296 hectolitres[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds/ha[2] |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 70 hl par ha[2] |
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Histoire
modifierLe « vin de Lavilledieu » est défini dans un premier temps par un jugement du tribunal civil de Montauban du : un vin rouge ou blanc produit que sur les communes de Albefeuille, Barry-d'Islemade, Bressols-Montech, Castelsarrasin, Escatalens, Labastide-du-Temple, Lacourt-Saint-Pierre, Lagarde, Lavilledieu, Les Barthes, Meauzac, Montbeton et Saint-Porquier, avec 18 cépages autorisés (la négrette doit représenter au moins 35 %) et avec un rendement maximum de 40 hl/ha. En 1954, ce vin est reconnu comme ayant droit au label « vin délimité de qualité supérieure » (VDQS)[4]. En 1989, l'enrichissement est limité à 13° d'alcool[5]. En 2005, nouvelle définition du lavilledieu : un vin rouge ou rosé, réduction à sept du nombre des cépages autorisés, densité des vignes à 4 000 pieds par hectare et limitation à trois types de taille[6].
Dans le cadre de la réforme de la filière viti-vinicole et de l'harmonisation européenne, la catégorie des VDQS disparaît ; le lavilledieu devient une indication géographique protégée (IGP), avec publication de son cahier des charges en [7]. Ce dernier texte de référence est modifié en (ajout du chapitre « Lien causal entre la spécificité de la zone géographique et la spécificité du produit »)[2].
Étymologie
modifierLe nom de la commune Lavilledieu est la contraction de « La Ville-Dieu-du-Temple ».
Vignoble
modifierAire de production
modifier| Image externe | |
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Carte des communes concernées |
Entre Montauban et Castelsarrasin, le vignoble s'étend sur treize communes du département du Tarn-et-Garonne : Albefeuille-Lagarde, Barry-d'Islemade, Les Barthes, Bressols, Castelsarrasin, Escatalens, Labastide-du-Temple, Lacourt-Saint-Pierre, Meauzac, Montbeton, Montech, Saint-Porquier et La Ville-Dieu-du-Temple[2]. Le vignoble couvrait environ 150 hectares pour un potentiel de 8 500 hectolitres.
Orographie et géologie
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Climatologie
modifierEncépagement
modifierSont autorisés comme cépages principaux le cabernet franc N[note 1], le gamay N, la négrette N, la syrah N et le tannat N ; comme cépages accessoires le fer N et le milgranet N[2].
Ce vin est fait uniquement avec des cépages noirs : négrette (30 %), cabernet franc (25 %), gamay (25 %), syrah (25 %) et tannat (15 %). Les vins proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus obligatoirement d'au moins quatre de ces cépages.
Méthodes culturales
modifierVins
modifierLe cahier des charges de l'IGP autorise la production de lavilledieu rouges et rosés (pas de blancs, pas de nom de cépage sur l'étiquette et pas de mention « primeur »)[2].
Gastronomie
modifierJeune, il est généralement tendre, souple et peut vieillir jusqu'à cinq ans. Pour les plus charpentés, il se bonifie en bouteille entre sept et huit ans. Le rosé, essentiellement à base de négrette est très typé.
Notes et références
modifierNotes
modifier- 1 2 Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. « 2de édition de la liste des descripteurs OIV – couleur de la baie » [PDF] (consulté le ), p. 41.
- ↑ Le nom du lieu devient ici le nom du produit, par antonomase : c'est un nom commun, il s'écrit donc avec une minuscule, cf. références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine. Sauf que le cahier des charges rajoute une majuscule au nom du vin, pour le différencier d'un nom générique, principe repris sur les étiquettes et les déclarations.
Références
modifier- 1 2 « IGP Lavilledieu », sur vignobles-sudouest.fr.
- 1 2 3 4 5 6 « Cahier des charges de l'indication géographique protégée « LAVILLEDIEU » » [PDF], modifié par l'arrêté du publié au JORF du .
- ↑ Fiche INAO Lavilledieu IGP (PDF)
- ↑ « Arrêté du 22 janvier 1954 sur les conditions d'attribution du label « Vins délimités de qualité supérieure » aux vins bénéficiant de l'appellation d'origine « Vins de Lavilledieu » », publié au JORF du p. 964.
- ↑ « Arrêté du 14 février 1989 relatif aux vins d'appellations d'origine vins délimités de qualité supérieure « Côtes du Marmandais », « Vins de Lavilledieu », « Vins de Marcillac », « Vins d'Estaing », « Vins d'Éntraygues et du Fel », « Côtes du Brulhois » », publié au JORF du .
- ↑ « Arrêté du 26 mai 2005 relatif à l'appellation d'origine Vins délimités de qualité supérieure « Lavilledieu » », publié au JORF no 125 du .
- ↑ « Arrêté du 14 novembre 2011 relatif à l'indication géographique protégée « Lavilledieu » », publié au JORF no 0266 du .
