Meursault

Meursault est une commune française viticole, située sur la route des Grands Crus dans le vignoble de Bourgogne dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté. Ses habitants sont appelés les Murisaltiens. Sa population est de 1 363 habitants au recensement de 2023, elle connait un pic de population en 1876 avec 2 700 habitants. Elle est membre de la communauté d'agglomération Beaune Côte et Sud. Meursault doit sa notoriété internationale à la qualité de ses vins, essentiellement blancs et issus du cépage chardonnay.

Meursault
La place de la République, avec le monument aux morts et l'église Saint-Nicolas.
Blason
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne-Franche-Comté
Département	Côte-d'Or
Arrondissement	Beaune
Intercommunalité	Communauté d'agglomération Beaune Côte et Sud
Maire Mandat	Denis Thomas 2026-2032
Code postal	21190
Code commune	21412
Démographie
Gentilé	Murisaltiens - Murisaltiennes
Population municipale	1 363 hab. (2023 )
Densité	84 hab./km2
Géographie
Coordonnées	46° 58′ 44″ nord, 4° 46′ 16″ est
Altitude	Min. 199 m Max. 458 m
Superficie	16,22 km2
Type	Bourg rural
Unité urbaine	Hors unité urbaine
Aire d'attraction	Beaune (commune de la couronne)
Élections
Départementales	Canton de Ladoix-Serrigny
Législatives	Cinquième circonscription
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France Meursault Géolocalisation sur la carte : France Meursault Géolocalisation sur la carte : Côte-d'Or Meursault Géolocalisation sur la carte : Bourgogne-Franche-Comté Meursault
Liens
Site web	www.mairie-meursault.fr

Géographie

Localisation

Meursault est situé le long de la Côte de Beaune.

Représentations cartographiques de la commune

Carte OpenStreetMap

Carte topographique

Avec les communes environnantes

     

 

1 : carte dynamique ; 2 : carte OpenStreetMap ; 3 : carte topographique ; 4 : avec les communes environnantes

Les communes limitrophes sont Auxey-Duresses, Corcelles-les-Arts, Merceuil, Monthelie, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Tailly et Volnay.

• 
  Entré- sud-est de la ville par la rue Charles-Giraud.
• 
  Ruisseau des Cloux.
• 
  Le vignoble à l'ouest du village.

Hydrographie

Le territoire de la commune est situé dans le bassin Seine-Normandie.

Climat

Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant la période 1971-2000. En 2020, le climat prédominant est classé Cfb, selon la classification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été frais sans saison sèche. Par ailleurs Météo-France publie en 2020 une nouvelle typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Bourgogne, vallée de la Saône, caractérisée par un bon ensoleillement (1 900 h/an), un été chaud (18,5 °C), un air sec au printemps et en été et des vents faibles. Elle est en outre dans la zone H1c au titre de la réglementation environnementale 2020 des constructions neuves.

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 11,1 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 4,2 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 805 mm, avec 11 jours de précipitations en janvier et 6,8 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, sur la commune de La Rochepot à 7 km à vol d'oiseau, est de 10,6 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 849,5 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 39 °C, atteinte le 12 août 2003 ; la température minimale est de −21 °C, atteinte le 9 janvier 1985.

Pour afficher une liste d’indicateurs climatiques caractérisant la commune aux horizons 2030, 2050 et 2100 et pouvoir ainsi s'adapter aux changements climatiques, entrer son nom dans Climadiag-commune, un site de Météo-France élaboré à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020.

Urbanisme

Typologie

Au 1^er janvier 2024, Meursault est catégorisée bourg rural, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022. Elle est située hors unité urbaine. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Beaune, dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe 64 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants.

Occupation des sols

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (78 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (79,2 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : cultures permanentes (53,2 %), terres arables (20,8 %), zones urbanisées (10,9 %), forêts (7,2 %), zones agricoles hétérogènes (3,9 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (3,9 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

Toponymie

La première attestation du toponyme Meursault date de 1094 dans une charte de l'abbaye de Cluny, comme Murassalt et Mussalt. Cependant, ces formes auraient été des coquilles, étant donné que dans d’autres attestations, la lettre a n’apparaissent pas dans la seconde syllabe dans ce toponyme. La même lettre va faire sa seule réapparition dans le 13e siècle, ce qui suggère que les chartes de l’abbaye ont été retranscrites dans cette période.

Plus tard, ce toponyme apparaît comme Muresaldum (1119), Muressalt (1148), Muressaut (1155), Murissalt (1168), Muresauth (1168), Meuressault (1549), Murseau (1686), et enfin Meursault (1713). Lebel suggère que Muressalt (1148) ou Murissalt (1168) aurait été phonétiquement évolué de *mureis salt, qui serait éventuellement dérivé de *muriscu saltu, le dernier étant composé du mot latin muru « mur » avec un suffixe germanique -isc (possiblement du germanique occidental -isk) et le mot latin saltu « forêt » (c’était employé aussi fréquemment que son synonyme silva, mais sera remplacé par le mot germanique – possiblement du vieux francique — bosk qui devient le mot français bois).

Son nom serait issu du latin murissaltus désignant la « forêt du rat » qui recouvrait le territoire de Meursault. L’existence d’un bois à Meursault pourrait être établie par le nom de la rivière qui y passe : Le Ruisseau des Clous, attesté comme Agine dans des textes médiévaux (depuis 1155). Lebel donne la reconstruction de ce nom comme *Hagina, un dérivé issu de haga « bois clos » suivi par un suffixe germanique -ina (possiblement du proto-germanique -*īnaz). Les Francs appelaient des bois clos haga ou *hagja, ce qui existe en bourguignon age, et est apparenté au français haie et à l’anglais hedge.

Une tentative pour proposer l’étymologie du toponyme Meursault a été faite pour la première fois dans l’ouvrage Histoire de la ville de Beaune et de ses antiquités par Antoine Gandelot (1714-1785). Cet auteur a constaté que ce nom serait issu du latin Murissaltus, ce qui désigne « la forêt du rat » sans donner des explications supplémentaires. Plusieurs guides touristiques et guides œnologiques ont repris cette théorie, et certains ajoutent aussi que ce nom pourrait aussi désigner le « saut du rat », « rat » prétendument étant le nom de la forêt qui recouvrait Meursault. Cela pourrait s’expliquer par le caractère homonymique du mot latin muris, désignant soit le génitif singulier de ᴍūs « rat », ou le datif/ablatif pluriel de ᴍūʀᴜs « mur ». À part cela, Berthoud et Matruchot ont proposé minor saltus, mais serait moins convaincant comme celui-ci ne pourrait phonétiquement évoluer pour devenir le toponyme actuel.

Histoire

Vestiges préhistoriques et antiques

• Camp préhistorique puis gallo-romain du mont Mélian.
• Vestiges d'une villa gallo-romaine, au climat des Chauzeaux.

Généralités historiques

Château fort, détail de fortification.

Le château fort de Meursault construit en 1337 par le seigneur Robert de Grancey fut démantelé en 1474 par ordre du roi Louis XI ; restauré puis à nouveau démantelé en 1633 par ordre de Richelieu, après la trahison d'Henri de Montmorency. (Il a été remanié depuis en hôtel de ville avec son toit en tuile vernissée de Bourgogne).

Robert de Grancey et sa sœur partagèrent la seigneurie en deux portions :

L'une comprenant le château fut vendu à Jean Le Barrois, à Jean de Vienne et passa à Catherine de Vienne au XIVème, à Guy Pot (frère de Philippe Pot), comte de Saint-Pol au XVème, puis aux Montmorency, Chabot, Silly, et Legoux de La Berchère.

L'autre portion passa à Mille Paillart, fils de Jeanne de Grancey, puis aux Malain, à Pierre de la Mare, aux Rousseau, Bretagne, Thesut, Massol, Darlai et aux Hospices de Beaune.

Au XVIIème siècle la terre de Meursault était très étendue et comptait 182 feux divisés en trois seigneuries:

129 feux pour la portion de Mme la présidente de La Berchère.

44 feux pour la portion de l'Hôtel-Dieu de Beaune "indivis à l'Hôtel-Dieu de Beaune à cause de feu M. le conseiller Massol, et au sieur Cochon, secrétaire de M. le Maréchal d'Aumont, acquéreur du sieur de La Mare », qui est appelée la justice de Digoine ou de Mâlain"

9 feux pour la portion "du sieur Blancheton, laquelle est à l'extrémité du bourg de Meursault du côté d'Orient, qui fait comme un hameau détaché du village, appelé le Moulin Foulot".

Lors de la seconde Guerre mondiale, Meursault se situait toute proche de la zone libre. C'est à ce titre qu'une partie de l'intrigue du célèbre film fictionnel La Grande Vadrouille se situe à Meursault, là même où les héros du film vont tenter de franchir la ligne de démarcation.

Politique et administration

Découpage territorial

La commune de Meursault est membre de la communauté d'agglomération Beaune Côte et Sud, un établissement public de coopération intercommunale (EPCI) à fiscalité propre dont le siège est à Beaune. Ce dernier est par ailleurs membre d'autres groupements intercommunaux.

Sur le plan administratif, elle est rattachée à l'Arrondissement de Beaune, au département de la Côte-d'Or, en tant que circonscription administrative de l'État, et à la région Bourgogne-Franche-Comté.

Sur le plan électoral, elle dépend du canton de Ladoix-Serrigny pour l'élection des conseillers départementaux, depuis le redécoupage cantonal de 2014 entré en vigueur en 2015, et de la cinquième circonscription de la Côte-d'Or pour les élections législatives, depuis le redécoupage électoral de 1986.

Administration municipale

|- style="vertical-align: top" | mai 2020 | en cours | Denis Thomas | style="text-align: center" |   | Ancien cadre
Réélu en 2026

Élections de 2026

Le conseil municipal de Meursault est élu au scrutin de liste proportionnel à deux tours avec prime majoritaire. Le nombre d'habitants au recensement de 2023 étant compris entre 500 et 1 499, le nombre de sièges de conseillers municipaux à pourvoir lors de l'élection de 2026 est de 15 et 1 au conseil communautaire.

Une seule liste, menée par Denis Thomas, maire sortant, est déposée lors du premier tour qui a lieu le 15 mars 2026. Les 15 conseillers municipaux sont ainsi élus dès le premier tour. Parallèlement un conseiller communautaire est élu pour siéger à l'intercommunalité. Le taux de participation est de 54,92 %. Denis Thomas est réélu maire le 22 mars 2026.

Liste des maires

Liste des maires successifs de 1790 à 1944

Période		Identité	Étiquette	Qualité
1790	1791	Louis Latour
1793	An II	Antoine Fournier
1849	1853	Etienne Foucherot
ventose An II	pluviose An III	Jacques Polin		Adjoint faisant fonctions
pluviose An III	brumaire An VI	Pierre Jobard
brumaire An VI	ventose An VIII	Benoît Fournier
ventose An VIII	prairial An VIII	Alexandre Deconclois
An VIII	An X	Lazare Brugnot
An X	1807	Benoît Fournier
avril 1807	juillet 1814	Pierre Jobard
juillet 1814	octobre 1814	Joseph Chevignard
mai 1814	1815	Charles Beuvrand		Adjoint faisant fonctions
avril 1815	juillet 1815	Pierre Jobard
1815	1823	Philippe Lardet
1823	1826	Jean-Baptiste Boillot
mai 1830	septembre 1830	Valentin Battault		Révoqué
1830	1831	Bonnet-Bocquet
1831	1838	Antoine Fournier
1838	1840	Antoine Bonnet
1840	1843	Nicolas Baudot-Deville
1843	1848	Nicolas Doucet
1848	1849	Jean-Baptiste Fournier		Comité provisoire (février à avril 1848)
1849	1853	Jean Bouzereau-Bourgogne
1853	1879	Pierre-Emiland Rolland
1879	1882	André-Claude-Jules Bernard
1882	1884	Joseph Alexandre Girot-Bernard
1884	1885	Maxime Berlhe
1885	1908	Pierre Mouchoux		Conseiller d'arrondissement (1886-1901)
1908	1924	Alfred Giraud
1924	1925	Louis Magnien
1925	1944	Charles Giraud

 

Liste des maires successifs depuis 1945

Période		Identité	Étiquette	Qualité
1944	1945	Maxime Latour		Adjoint faisant fonctions
avril 1945	mai 1945	Henri Emboulas
1945	1947	Paul Duvernois
1947	1949	Charles Giraud
1949	1950	Paul Duvernois		Adjoint faisant fonctions
1950	1959	Henri Emboulas
1959	1975	Étienne de Moucheron		Capitaine de Cavalerie
1975, puis 1981	2001	Hubert Rougeot		Entrepreneur de Travaux Publics et Viticulteur
2001	2020	Jean-Claude Monnier	SE	Agriculteur retraité
2020	en cours	Denis Thomas	LR	Retraité de la SNCF, conseiller départemental

 

Jumelages

La commune de Meursault est jumelée avec :

•  Leignon (Belgique) ;
•  Rüdesheim am Rhein (Allemagne) depuis 1961.

Population et société

Démographie

Évolution démographique

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007.

En 2023, la commune comptait 1 363 habitants, en évolution de −4,35 % par rapport à 2017 (Côte-d'Or : +1,18 %, France hors Mayotte : +2,36 %).

Évolution de la population  [ modifier ]

1793	1800	1806	1821	1831	1836	1841	1846	1851
1 341	1 624	1 704	1 917	2 066	2 106	2 107	2 259	2 178

Évolution de la population  [ modifier ], suite (1)

1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896
2 227	2 416	2 625	2 662	2 700	2 637	2 618	2 564	2 512

Évolution de la population  [ modifier ], suite (2)

1901	1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954
2 426	2 476	2 254	1 939	1 916	1 846	1 768	1 721	1 763

Évolution de la population  [ modifier ], suite (3)

1962	1968	1975	1982	1990	1999	2006	2007	2012
1 869	1 831	1 733	1 645	1 538	1 598	1 567	1 563	1 503

Évolution de la population  [ modifier ], suite (4)

2017	2022	2023	-	-	-	-	-	-
1 425	1 376	1 363	-	-	-	-	-	-

De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999 puis Insee à partir de 2006.)

Histogramme de l'évolution démographique

Manifestations culturelles et festivités

Meursault, commune viticole, a accueilli en 2001 la 57^e édition de la Fête de la Saint-Vincent tournante, manifestation supervisée par la Confrérie des chevaliers du Tastevin (fête que la commune avait déjà reçue à deux reprises, d'abord en 1949 puis en 1972).

Parmi les autres fêtes et manifestations figurent :

• la Paulée de Meursault ;
• le prix littéraire de la Paulée de Meursault ;
• la Paulée de Printemps (anciennement « Banée de Meursault ») ;
• le Rougeot Trail « Meursault by Night » ;
• le vide-grenier de l'Amicale murisaltienne du quartier de l'Hôpital (AMQH), chaque premier dimanche de juillet.

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

• Grotte de Porée Piarde est classé zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique de type I.
• le creux de Nervaux est une petite combe stérile qui descend du plateau. La tradition locale y voyait un lieu de sabbat.

Architecture civile

Château de Meursault du XI^e siècle.

• Château fort de Meursault (actuel « hôtel de ville de Meursault ») XIV^e, remanié XV^e, XVII^e et XIX^e : haut donjon carré, escalier de pierre, cheminée Renaissance, toits de tuile vernissée de Bourgogne.
• Château de Meursault (XI^e siècle)
• Ancienne léproserie ou hôpital de Meursault XII^e (IMH) : ancienne porterie et chapelle (IMH).
• Belles maisons vigneronnes XV^e/XVI^e.
• Maison forte de Montsachet XIV^e.
• Château de la Velle : château et four à pain, puits avec porte-poulie (IMH).
• Ancien moulin Blanc.
• Four banal de Montsachet.

Architecture religieuse

• Église Saint-Nicolas de Meursault (XV^e siècle).

Galerie

• 
  Ancienne léproserie de Meursault.
• 
  Église Saint-Nicolas de Meursault du XV^e siècle.
• 
  Fontaine et église Saint-Nicolas de Meursault.
• 
  Vignoble Meursault (AOC).
• 
  Vendanges à Meursault.
• 
  Meursault Charmes I^er cru.
• 
  La plaque des 50 ans de jumelage avec Rüdesheim.
• 
  Hôtel de ville de Meursault.
• 
  Exposition du camion de pompier devant l'hôtel de ville lors du 50^e anniversaire du film La Grande Vadrouille.

Personnalités liées à la commune

• Jéhan de Massol, conseiller au parlement de Bourgogne, bienfaiteur des Hospices de Beaune en 1669, seigneur en partie de Meursault
• Hugues de Salins, médecin du XVII^e siècle, défenseur des vins de Bourgogne, y est mort en 1710.
• Gérard Oury a tourné à Meursault plusieurs scènes du film La Grande Vadrouille, dont la scène de la Kommandantur dans le cadre de la mairie actuelle. Certaines autres séquences censées se dérouler à Meursault furent filmées en réalité dans l’Yonne à Vézelay et Noyers-sur-Serein.
• Henri Maldiney, philosophe, y est né.
• Albert Corey, [Meursault 1878 - Paris 1926], médaillé olympique aux J.O. de Saint Louis (USA) en 1904, où il était le seul Français présent.
• Marcel Leyat, [Die 1885 - 1986], avionneur et aviateur, concepteur notamment de plusieurs voitures à hélice. Installé à Meursault après 1922 en vue d’industrialiser son invention, grâce à l’aide du notaire Charles Carmaniolle, il finit par renoncer. Le notaire se tuera au volant de son Helica en 1926.
• Yves Henry (1959-), pianiste classique français, il créa en 1986 le festival de musique "Bach à Bacchus". Il est propriétaire avec sa femme du domaine Marthe Henry.

Héraldique

	Blason	Bandé d'or et d'azur de six pièces, à la bordure de gueules.
	Détails	Avant que les Valois ne soient les ducs de Bourgogne, il s'agissait du blasonnement du duché de Bourgogne. Le statut officiel du blason reste à déterminer.

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des communes de la Côte-d'Or
• Meursault (AOC)
• Blagny (AOC)
• Route des Grands Crus
• Vignoble de Bourgogne

Liens externes

• Site officiel de la commune
• Office du tourisme de Meursault www.ot-meursault.fr
• Meursault sur le site de l'Institut géographique national

• Ressources relatives à la géographie :
  • Insee (communes)
  • Ldh/EHESS/Cassini
• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :

  • Store norske leksikon
• Notices d'autorité :

  • VIAF
  • BnF (données)
  • GND

Notes et références