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Orchidaceae
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Lumière sur…

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La vanille (Vanilla planifolia) est une espèce d'orchidées lianescentes tropicale originaire du Mexique dont les fruits, appelés gousses, produisent une épice portant aussi le nom de vanille. Deux autres espèces du genre Vanilla, qui en compte plus d’une centaine, sont également utilisées pour produire cette épice : il s’agit de la vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis) et du vanillon (Vanilla pompona). Ces trois espèces sont les seules orchidées cultivées pour des raisons autres qu’ornementales.

La culture de la vanille s’est répandue dans diverses régions tropicales humides du monde, en particulier, Madagascar (où elle fait vivre 80 000 planteurs) et l’Indonésie.

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Sélection d’images

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Dactylorhiza fuchsii,l’Orchis de Fuchs, près de Mariazell, en Styrie, Autriche.

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Le saviez-vous ?

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La vanille est la seule orchidée dont le fruit est comestible. C'est un jeune esclave de l'île de la Réunion qui mit au point, en 1841, une méthode de pollinisation permettant d'obtenir artificiellement les fameuses gousses de vanille : Edmond Albius.

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