Protéracacinidine
type de tanins condensés
Les protéracacinidines sont un type de tanins condensés. Les tanins condensés sont des polymères de flavanols et les protéracacinidines sont notamment composées d'oritine.
Le nom provient du fait que ce type de tanins produit de la téracacinidine, une anthocyane, lors de leur hydrolyse en milieu acide.
Des protéracacinidines peuvent être isolées de Senegalia caffra.
Références
modifierBibliographie
modifier- (en) Linette Bennie, Elfranco Malan, Johan Coetzee et Daneel Ferreira, « Structure and synthesis of ether-linked proteracacinidin and promelacacinidin proanthocyanidins from Acacia caffra », Phytochemistry, vol. 53, no 7, , p. 785 à 793 (PMID 10783984, DOI 10.1016/S0031-9422(99)00618-4, lire en ligne, consulté le )
