Signargues (côtes-du-rhône villages)

Un signargues, ou côtes-du-rhône-villages Signargues, est un vin rouge produit sur les communes de Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard et Saze, dans le département du Gard.

Signargues
Le vignoble de Rochefort-du-Gard, implanté sur des reliefs caillouteux.
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-rhône-villages
Type d'appellation(s)	dénomination au sein d'une AOP
Reconnue depuis	2004
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s)	vallée du Rhône méridionale
Localisation	Gard rhodanien
Saison	deux sèches (hiver et été) et deux pluvieuses (automne et printemps)
Climat	méditerranéen sous influence du mistral
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 835 heures (à Carpentras)
Sol	argilo-calcaire (Villafranchien)
Superficie totale	650 hectares
Superficie plantée	513 hectares (en 2024)
Nombre de domaines viticoles	40 déclarants
Cépages dominants	grenache N, mourvèdre N, syrah N, etc.
Vins produits	rouges
Production	17 410 hectolitres (en 2024)
Pieds à l'hectare	min. 4 000 pieds par ha, soit max. 2,5 m2 par pied
Rendement moyen à l'hectare	34 hl/ha (en 2024)
Site web	signargues.com

Il s'agit d'une des 21 dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) côtes-du-rhône-villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.

Histoire

Le plateau fut occupé lors de la colonisation romaine. Un archéologue y a découvert une statuette, aujourd'hui déposée au musée du Louvre, qui représente Bacchus et Ariane.

Il est entré dans l'histoire en 736, après une victoire de Charles Martel contre les Sarrasins. La légende veut qu'il fallût trois jours entiers pour enterrer les morts. En commémoration, le roi Franc fit construire sur ces lieux, une chapelle dédiée à saint Jean des Vignes. Le cahier des charges de l'appellation côtes-du-rhône-villages a été modifié en novembre 2024.

Vignoble

Aire de production

Images externes
	Carte des communes concernées
	Cartes cadastrales de la dénomination
	Orthophotos du parcellaire de la dénomination

L'aire de cette dénomination s'étend sur les quatre communes de Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard et Saze.

Orographie et géologie

Ce plateau culmine à 150 m d'altitude. Il est érodé par deux vallons dont les rivières intermittentes sont des affluents du Gardon, le Briançon qui a creusé vallon de Domazan et la Combe de Mars.

Climatologie

Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Une spécificité est le mistral, qui assainit le vignoble.

La station météorologique de Pujaut (sur l'aérodrome d'Avignon-Pujaut à 44 mètres d'altitude : 43° 59′ 54″ N, 4° 45′ 34″ E) est à douze kilomètres au nord-est de l'aire de production de la dénomination.

Relevés à Pujaut de 1991 à 2020

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Températures (°C)
Maximale moyenne	10,5	12,2	16,4	19,4	23,6	28	30,8	30,6	25,5	20,6	14,4	10,9	20,2
Moyenne	6,3	7,2	10,6	13,2	17,2	21,3	23,9	23,6	19,3	15,3	10,1	6,8	14,6
Minimale moyenne	2	2,2	4,7	7,1	10,8	14,7	17	16,7	13	10,1	5,7	2,7	8,9
Nombre de jours avec gel	10,2	8,7	4,3	0,9	0	0	0	0	0	0,3	3,1	8,1	35,6
Précipitations
Hauteur (mm)	53,3	35,3	38,2	60,8	51,9	39,4	31,4	36,9	93,2	88,2	95,9	48,3	672,8

Source : Météo-France.

Encépagement

Le cahier des charges de l'appellation autorise un total de 24 cépages différents pouvant être utilisés pour produire du côtes-du-rhône-villages, mais avec des restrictions.

Pour produire ce vin rouge, il y a trois « cépages principaux » (constituant ensemble au minimum 80 % de l'encépagement) : le grenache N (minimum 40 %), le mourvèdre N et la syrah N (ces deux derniers minimum 25 %). Ils peuvent être complétés par les « cépages accessoires » (dans la limite de 20 % ; pour les cépages blancs, ils ne doivent pas dépasser les 5 % pour la production de vin rouge) que sont le bourboulenc B, le brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), le carignan N, le cinsaut N, la clairette B, la clairette rose Rs, la counoise N, le grenache blanc B, le grenache gris G, la marsanne B, le muscardin N, le piquepoul blanc B, le piquepoul noir N, la roussanne B, le terret noir N, l'ugni blanc B et le viognier B. S'y rajoutent les « variétés d'intérêt à fin d'adaptation » (VIFA, limitées à 5 %) : le carignan blanc (de) B, le floréal (de) B, le rolle B et le vidoc (de) N.

Rendements

Le rendement est limité par le cahier des charges de l'appellation à un maximum de 41 hectolitres par hectare pour les différentes dénominations (44 pour le côtes-du-rhône-villages sans dénomination). Chaque année, ce rendement maximum peut être modifié à la hausse ou à la baisse par un arrêté du ministère de l'Agriculture, dans la limite des rendements butoirs de l'appellation, fixés à 45 hl/ha pour les dénominations (50 sans).

Vins

Place parmi les côtes-du-rhône-villages

Les côtes-du-rhône-villages avec dénomination géographique

Dénomination (année d'obtention)	Superficie 2024 (ha)	Production 2024 (hl)	Liste des communes
chusclan (1967)	200	6 795	Bagnols-sur-Cèze, Chusclan, Codolet, Orsan et Saint-Étienne-des-Sorts.
gadagne (2012)	117	3 442	Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Morières-lès-Avignon, Saint-Saturnin-lès-Avignon et Vedène.
massif-d'uchaux (2005)	161	4 048	Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Sérignan-du-Comtat (en partie) et Uchaux.
nyons (2020)	73	2 713	Mirabel-aux-Baronnies, Nyons, Piégon et Venterol.
plan-de-dieu (2005)	1 219	41 793	Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan (en partie) et Violès.
puyméras (2005)	15	486	Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, Puyméras et Saint-Romain-en-Viennois.
roaix (1967)	125	3 682	Roaix.
rochegude (1967)	124	3 067	Rochegude.
rousset-les-vignes (1969)	21	590	Rousset-les-Vignes.
sablet (1974)	351	10 756	Sablet.
saint-andéol (2017)	56	1 658	Bourg-Saint-Andéol, Saint-Just-d'Ardèche, Saint-Marcel-d'Ardèche et Saint-Martin-d'Ardèche.
saint-gervais (1974)	71	2 327	Saint-Gervais.
saint-maurice (1967)	106	3 313	Saint-Maurice-sur-Eygues.
saint-pantaléon-les-vignes (1967)	21	680	Saint-Pantaléon-les-Vignes.
sainte-cécile (2016)	301	9 489	Suze-la-Rousse (en partie), Tulette (en partie), Sainte-Cécile, Sérignan-du-Comtat (en partie) et Travaillan (en partie).
séguret (1967)	485	14 361	Séguret.
signargues (2005)	513	17 410	Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard et Saze.
suze-la-rousse (2016)	183	4 978	Bollène, Bouchet, Suze-la-Rousse (en partie) et Tulette (en partie).
vaison-la-romaine (2016)	188	6 214	Buisson, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Roman-de-Malegarde, Vaison-la-Romaine et Villedieu.
valréas (1967)	457	11 855	Valréas.
visan (1966)	547	15 603	Visan.

Voir aussi

Liens externes

• « AOC Côtes du Rhône Villages Signargues », sur signargues.com
• « AOC Côtes du Rhône Villages Signargues », sur vins-rhone.com

Articles connexes

• Inter Rhône
• Signargues (plateau)