Résultats de la recherche
Le tiramisu (de l'italien tirami sù, littéralement « remonte-moi » au sens de « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces ») est une pâtisserie...11 kio (1 103 mots) - 7 janvier 2024 à 00:44
Le risotto (prononcé : [riˈzɔtto]) est une réduction d'un bouillon (brodo en italien) de riz cuit avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme...9 kio (931 mots) - 20 avril 2024 à 22:44
Le panettone (lombard : panaton ou panatton) est une brioche incorporant des raisins secs, des fruits confits et des zestes d'agrumes. C'est le gâteau...23 kio (2 594 mots) - 2 mai 2024 à 13:59
L’osso buco (en langue lombarde oss bus, et traduit littéralement en français par « os troué ») est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué...4 kio (328 mots) - 11 juin 2024 à 10:51
Pour les articles homonymes, voir Escalope et Milan (homonymie). L'escalope à la milanaise ou escalope milanaise ou côtelette à la milanaise (cotoletta...13 kio (1 386 mots) - 12 avril 2024 à 21:52
En raison des différents événements historiques dans ses provinces et de la variété de son territoire, la cuisine lombarde a une tradition culinaire très...7 kio (883 mots) - 3 janvier 2024 à 19:57- Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Lombardie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...3 kio (272 mots) - 9 mars 2022 à 17:21
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et l’Italie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...3 kio (234 mots) - 15 août 2023 à 18:12
Les pizzoccheri ou pizzoccheri della Valtellina sont une spécialité de pâtes alimentaires venant de la région de la Valteline, en Italie, plus particulièrement...4 kio (372 mots) - 26 décembre 2023 à 18:48
Pour les articles homonymes, voir Stracciatella. La stracciatella (prononcé : [strattʃaˈtɛlla]) est une crème glacée à base de lait entier et de crème...6 kio (616 mots) - 19 décembre 2023 à 23:24
Quartirolo Lombardo Un quartirolo lombardo Le Quartirolo Lombardo (en Lombard : Quartiroeul Lombard) est un fromage italien de table à pâte molle, réalisé...3 kio (334 mots) - 19 juin 2023 à 21:40
Pour les articles homonymes, voir Mortadelle (homonymie). La mortadelle (en italien, mortadella) est une spécialité italienne de charcuterie typique de...3 kio (372 mots) - 29 avril 2024 à 10:15
Le stufato à la pavesane est un ragoût au vin, ou daube de bœuf, typique du sud de la Lombardie. La partie de la viande qui est cuite est l'épaule (en...4 kio (349 mots) - 13 janvier 2022 à 05:47
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Lombardie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...5 kio (583 mots) - 7 août 2023 à 13:44
La cuisine milanaise est fortement marquée par le riche terroir agricole qui entoure la cité lombarde et, en particulier, par la riziculture et l’élevage...46 kio (6 258 mots) - 1 septembre 2022 à 15:41
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et Milan. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (135 mots) - 15 octobre 2021 à 14:08
Les tortelli amari de Castel Goffredo sont un type de pâtes farcies comme les raviolis. C'est un produit traditionnel typique de Castel Goffredo, une petite...2 kio (244 mots) - 7 août 2023 à 07:19
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Lombardie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (231 mots) - 23 décembre 2022 à 21:53
La torta paesana (« gâteau de village », connu aussi sous le nom de « gâteau noir, gâteau au lait, gâteau au pain » ou « michelacc ») est un gâteau de...2 kio (135 mots) - 18 juillet 2023 à 22:47- Salva cremasco Le salva cremasco est un fromage italien fabriqué en Lombardie. Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croûte lavée, au lait de vache...5 kio (587 mots) - 17 juin 2023 à 07:25
