Résultats de la recherche
- Le tiramisu (de l'italien tirami sù, littéralement « remonte-moi » au sens de « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces ») est une pâtisserie...11 kio (1 100 mots) - 31 juillet 2024 à 19:27
- Ne doit pas être confondu avec Vin orange. Le vin d'orange est un apéritif réalisé soit par infusion d'écorces d'orange dans un alcool neutre assemblé...7 kio (786 mots) - 10 juillet 2024 à 14:37
- L'hypocras (prononcé : [i.pɔ.kʁas]) est une ancienne boisson à base de vin, sucrée et aromatisée aux épices. C'est une boisson connue dans toute l'Europe...10 kio (1 204 mots) - 30 décembre 2023 à 18:17
- Pour les articles homonymes, voir Fondue. La fondue au fromage est un plat chaud ou tiède composé d'un ou plusieurs fromages fondus (tels le gruyère et...18 kio (1 802 mots) - 4 juillet 2024 à 21:08
- Pour les articles homonymes, voir Époisses (homonymie). Époisses L'époisses est un fromage à pâte molle à croûte lavée produit en Bourgogne. Ce fromage...9 kio (950 mots) - 30 juin 2024 à 21:18
- L’osso buco (en langue lombarde oss bus, et traduit littéralement en français par « os troué ») est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué...4 kio (317 mots) - 11 juin 2024 à 12:14
- Le saltimbocca ou saltimbocca alla romana (littéralement « saute en bouche » à la romaine, en italien) est une recette de cuisine traditionnelle de la...4 kio (342 mots) - 31 mai 2023 à 21:54
- Le poulet à la cacciatore (en italien : pollo alla cacciatora, en français : « poulet chasseur ») est une spécialité culinaire de la cuisine italienne...4 kio (326 mots) - 9 novembre 2021 à 19:44
- L'escaoudoun landais est une estouffade, faite à base de porc noir de Gascogne, dont les morceaux cuisent dans une sauce au vin moelleux et aux légumes...3 kio (294 mots) - 27 octobre 2017 à 09:24
- Pour un article plus général, voir Coq au vin. Le coq au vin jaune et aux morilles est une recette de cuisine emblématique traditionnelle de fête de la...3 kio (205 mots) - 2 janvier 2022 à 22:00
- La croûte aux morilles (ou feuilleté de morilles) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, à base de morilles en sauce à...3 kio (259 mots) - 23 septembre 2023 à 02:32
- Pour les articles homonymes, voir Diot (homonymie). Un diot (prononcé [djo] ; en savoyard : Diot [ˈɟo]) est une saucisse savoyarde, traditionnelle des...6 kio (590 mots) - 4 mai 2024 à 23:15
- Le mariage vin et cuisine remonte à l'Antiquité. Il va traverser le Moyen Âge, s'enrichir à la Renaissance et devenir un véritable classique de nos jours...97 kio (2 713 mots) - 19 avril 2024 à 13:07
- Pour les articles homonymes, voir Tarte (homonymie) et Comté (fromage). La tarte au comté est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franc-comtoise...4 kio (336 mots) - 25 septembre 2023 à 14:59
- Pour les articles homonymes, voir Fondue. La fondue moitié-moitié, aussi appelée fondue suisse, est une fondue typique de la Suisse. Les ingrédients principaux...3 kio (265 mots) - 3 février 2022 à 14:19
- Une marinade est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments dans un liquide (agrémenté de condiments) avant cuisson ou autre préparation...6 kio (635 mots) - 26 avril 2023 à 14:44
- Le bœuf bourguignon est un plat de viande de bœuf braisée au vin rouge, et servi avec une garniture composée d'oignons grelots, de champignons et de lardons...7 kio (645 mots) - 21 juillet 2024 à 05:49
- La fondue savoyarde est un plat régional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain, appartenant à la famille des fondues au fromage...11 kio (1 280 mots) - 13 juillet 2024 à 08:10
- La cuisine bourguignonne est une cuisine traditionnelle qui allie une grande diversité de produits de Bourgogne, dont les prestigieux vins du vignoble...18 kio (1 747 mots) - 16 mars 2023 à 15:06
- Les pieds paquets ou pieds et paquets (en provençal: pès e paquets) sont une spécialité marseillaise. L'invention de la recette est attribuée à Louis Ginouvès...7 kio (810 mots) - 12 août 2024 à 17:10