Chignin-bergeron

Un chignin-bergeron, ou un vin de Savoie Chignin-bergeron est un vin blanc de Savoie. Il s'agit d'une dénomination géographique complémentaire au sein de l'appellation « vin de Savoie ». Son aire de production est située sur les communes de Chignin, Porte-de-Savoie (Francin) et Montmélian ; son seul cépage est la roussanne, appelée localement le « bergeron ».

Chignin-bergeron
Le vignoble à la limite de Chignin et Francin.
Appellation(s) principale(s)	vin de Savoie
Type d'appellation(s)	dénomination au sein d'une AOC / AOP
Reconnue depuis	1957 (cru d'un VDQS) et 1973 (DGC d'une AOC)
Pays	France
Région parente	vignoble de Savoie
Localisation	Savoie
Climat	semi-continental sous influence montagnarde
Ensoleillement (moyenne annuelle)	1 894 heures (à Chambéry)
Sol	calcaire
Superficie totale	105 hectares (en 2024)
Cépages dominants	roussanne B (bergeron)
Vins produits	blancs
Production	5 993 hectolitres (en 2024)
Pieds à l'hectare	minimum 5 000 ceps/ha
Rendement moyen à l'hectare	57 hl/ha (en 2024)

Historique

Tours médiévales dominant le vignoble.

La dénomination chignin-bergeron a une histoire identique aux vins de Chignin. La réputation de Chignin remonte au XI^e siècle. Ce territoire possède toujours les ruines de sept tours médiévales égrenées dans le vignoble. « De plus à cette époque, on le qualifiait déjà d’optimi vini, opinion confirmée lorsque les acheteurs du siècle dernier le qualifiaient de « vin de très bonne qualité ». Ce vin attirait les habitants des Bauges (les Boujus) qui affluaient en masse au moment des vendanges. Mais ils ne pouvaient pas acheter les coteaux qui étaient bien au-dessus de leurs moyens ».

Depuis la seconde moitié du XX^e siècle, le vignoble a repris son expansion. C'est l'arrêté du 17 septembre 1957 qui autorise de rajouter le nom du « cru » Chignin-bergeron à celui de l'appellation d'origine (AO) vin de Savoie (qui a droit au label « vin délimité de qualité supérieure », VDQS, depuis 1954). Par le décret du 4 septembre 1973, le « Vin de Savoie » est reconnu comme une appellation d'origine contrôlée (AOC). Le cahier des charges de l'appellation est modifié en juin 2023.

Vignoble

Aire de production

Images externes
	Carte des communes concernées
	Cartes cadastrales de la dénomination
	Orthophoto du parcellaire de la dénomination

Le vignoble s'étendant sur les coteaux sud du massif des Bauges, à Montmélian.

L'aire de production du chignin-bergeron couvre le territoire des communes de Chignin, Francin et Montmélian, et s'étend sur une superficie de 271 hectares. Sa production est de 2 800 hectolitres.

Orographie et géologie

Le vignoble s'étend au pied du massif des Bauges et de la montagne La Savoyarde. « Ce nom est justifié par le profil de la falaise supérieure de la montagne, depuis les abords de Montmélian, le profil d'une paysanne de Haute-Tarentaise, coiffée de la "frontière" (coiffe traditionnelle dont les rubans descendent vers la nuque). »

En effet, le vignoble est situé sur les coteaux sud du massif des Bauges, en particulier le roc de Tormery, constitués de jupes d'éboulis calcaires, de sols alluvionnaires, de moraines glaciaires, ainsi que de cônes d’éboulis et de terrasses fluviales.

Climatologie

Ce territoire bénéficie d'une exposition sud à sud-est, grâce aux montagnes il est protégé des vents du Nord. Il est défini comme un climat continental-montagnard aux influences océanique et méditerranéenne. La station météorologique de Chambéry (sur l'aéroport de Chambéry - Savoie-Mont-Blanc, à 235 mètres d'altitude : 45° 38′ 29″ N, 5° 52′ 41″ E) est à 16 km au nord-ouest de Chignin.

Relevés à Chambéry de 1991 à 2020

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Températures (°C)
Maximale moyenne	6,4	8,5	13,4	17,3	21,3	25,3	27,8	27,1	22,3	17	10,6	6,9	17
Moyenne	2,9	4,1	8	11,4	15,6	19,4	21,4	20,9	16,8	12,3	6,9	3,4	11,9
Minimale moyenne	−0,7	−0,4	2,5	5,6	10	13,5	15	14,6	11,3	7,7	3,1	0	6,8
Nombre de jours avec gel	17,7	15,4	8,1	1,5	0,1	0	0	0	0	0,9	6,9	15	65,6
Précipitations
Hauteur (mm)	102,6	79,1	93,1	87,9	101	94,5	91,7	97,6	104,3	113,3	114,6	124,2	1 203,9
Ensoleillement
Heures	76,6	101,8	157,8	176,2	202,3	236,3	261,6	237,1	180,7	123,8	74,5	66,3	1 894,9

Source : Météo-France.

Diagramme climatique

6,4

−0,7

102,6

40 mm

80 mm

120 mm

jan.

8,5

−0,4

79,1

fév.

13,4

2,5

93,1

mars

17,3

5,6

87,9

avril

21,3

10

101

mai

25,3

13,5

94,5

juin

27,8

15

91,7

jui.

27,1

14,6

97,6

août

22,3

11,3

104,3

sep.

17

7,7

113,3

oct.

10,6

3,1

114,6

nov.

6,9

0

124,2

déc.

Moyennes : ■ max ■ min °C ■ Précipitations mm

Encépagement

Le chignin-bergeron utilise uniquement le cépage roussanne B, localement appelé le bergeron. Il se développe bien sur les sols calcaires, maigres et caillouteux de son terroir viticole.

Vins

Le vin de Savoie (ou savoie) Chignin-bergeron est une dénomination produite uniquement en vin tranquille blanc. Sur son aire de production, les vignerons peuvent élaborer de l'appellation vin de Savoie (qui se décline en blanc, rouge et rosé, mais aussi en mousseux blanc et rosé, ainsi qu'en crémant), du vin de Savoie Chignin (à l'aire plus restreinte, en blanc comme en rouge), mais aussi de l'autre appellation régionale qu'est le roussette de Savoie (uniquement en blanc), deux indications géographiques protégées (IGP comtés-rhodaniens et vin des Allobroges) et du vin sans indication géographique (VSIG, sous le nom de « Vin de France »).

Volumes

Selon le service des Douanes, les données de production des années récentes sont (un hectolitre = 100 litres = 133 bouteilles de 75 cl) :

Année	vin de Savoie Chignin-bergeron
	Superficie (ha)	Production (hl)	Rendement (hl/ha)
2022	103	4 460	43
2023	102	5 418	53
2024	105	5 993	57

Gastronomie

Un chignin-bergeron Les Bouillettes.

C'est un vin blanc sur le fruit, avec des arômes de fruits blancs et notamment d'abricot (d'où le nom de bergeron en référence à la variété d'abricot). Peu acide, il ne se prête pas à une garde plus longue que quelques années. Bien vinifié il gagne en gras et en amplitude, ce qui en fait alors un grand vin. C'est un vin assez rare, ce qui explique qu’il est parfois difficile à trouver chez les viticulteurs après le mois d’avril.

Se sert entre 8 et 10 degrés. Vin d'apéritif. S'accorde bien avec du poisson et il est parfait sur une raclette.

Commercialisation

Environ 100 000 bouteilles de chignin-bergeron sont vendues annuellement.

Notes et références

Voir aussi

Bibliographie

• Gilbert et Gaillard, Les vins de Savoie, Éd. Solar, 1991 (ISBN 2263017771).
• André Combaz, Les vins des terroirs de Savoie, Éd. J.P. Taillandier, Suresnes, 1992. (ISBN 2876360950).
• Fiche produit INAO.

Liens externes

• « Chignin Bergeron », sur vindesavoie.fr (site de l'ODG de l'appellation « vin de Savoie » et du CIVS)